Plats De Carbassa Al Forn

Taula de continguts:

Plats De Carbassa Al Forn
Plats De Carbassa Al Forn

Vídeo: Plats De Carbassa Al Forn

Vídeo: Plats De Carbassa Al Forn
Vídeo: Carbassa al forn amb salsa de cilantre 2024, Març
Anonim

La carbassa és molt útil i, quan es cou, conserva totes les seves propietats i adquireix un sabor i aroma encara més rics. Milloreu la vostra salut gaudint del menjar adequat, cuineu plats de carbassa al forn.

Plats de carbassa al forn
Plats de carbassa al forn

Carabassa amb arròs i fruits secs

Ingredients:

- 1 carbassa de 800 g de pes;

- 1/2 cullerada. arròs de gra rodó;

- 40 g de panses, albercocs secs i prunes prunes;

- 30 g de nous;

- 50 g de mel;

- 2 culleradetes Sàhara;

- 1/2 culleradeta sal.

Rentar la carbassa i assecar-la amb una tovallola. Talleu-ne la part superior i talleu amb cura la polpa amb una cullerada, deixant mig centímetre a les parets. Talleu-lo amb un ganivet. Esbandiu l'arròs en diverses aigües i bulliu-ho en aigua salada fins que estigui cuit. Pica les nous en un morter. Remull els albercocs secs, les panses i les prunes prunes en aigua tèbia durant 20-30 minuts, doblegueu-los en un colador i trossegeu-los finament.

Combineu l’arròs cuit amb fruita seca, fruits secs triturats, carbassa i sucre. Transfereixi les farinetes resultants a l’olla preparada, tanqueu-la amb una "tapa" i subjecteu-la amb escuradents. Preescalfeu el forn a 180oC i coeu-hi el plat durant 1,5 hores. Refredeu-la una mica i aboqueu-la amb mel.

Cassola de carbassa amb carn

Ingredients:

- 500 g de carbassa;

- 200 g de porc i vedella;

- 1 ceba;

- 2 ous de gallina;

- 200 ml de llet al 2,5%;

- 100 g de formatge dur;

- 1/2 cullerada herbes provençals;

- 1/3 culleradeta espècies picades;

- sal;

- oli vegetal.

Tritureu els daus de porc i vedella i els quarts de ceba. Aboqueu una mica d’oli vegetal en una cassola i fregiu-hi la carn picada, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Tallar les crostes de la carbassa, ratllar-la sobre un ratllador gruixut, salar, salpebrar amb herbes provençals i col·locar la meitat en un plat greixat per a forn.

Esteneu tot el farcit de carn per sobre i cobriu-lo amb la segona part de la verdura. Batre la llet amb ous i una mica de sal. Esteneu aquesta salsa per tota la cassola. Ratlleu el formatge grosserament i escampeu-lo al plat. Poseu-lo al forn i coeu-lo a 190oC durant mitja hora.

"Strudel" amb carbassa

Ingredients:

- 500 g de carbassa;

- 500 g de farina;

- 200 ml d’aigua;

- 80 ml d’oli vegetal + per untar pastissos plans.

- 80-100 g de sucre;

- 1 culleradeta sal;

Aboqueu 40oC d’aigua i oli vegetal en un bol gran, afegiu-hi sal i farina en petites porcions. Pastar una massa suau, embolicar amb una tovallola humida i reservar de moment. Ratlleu la polpa de carbassa sobre un ratllador gruixut.

Estireu 4-5 coques ovals i raspalleu-les amb mantega. Esteneu-hi les rodanxes de verdures uniformement i escampeu-les generosament amb sucre. Formeu-los en rotlles, pessigueu les vores amb cura i col·loqueu-les sobre un paper de forn amb paper sulfuritzat greixat. Coure els strudels a 180oC durant 35 minuts.

Recomanat: