A Hongria aquesta sopa de peix es diu Halasle. És molt popular no només entre els hongaresos, sinó també entre la gent de tot el món. La sopa de peix hongaresa és molt saborosa, aromàtica i exquisida, i el peix té un gust suau, sobretot quan es combina amb tomàquets.
És necessari
- - 1 litre de brou de peix
- - 500 g de peix desossat
- - 2 cebes
- - 2 pebrots
- - 10 tomàquets cherry
- - 1 ramellet de ceba verda
- - sal
- - pebre
- - cardamom
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el peix i asseceu-lo amb una tovallola de paper. Si s’ha congelat, descongeleu-lo. Talleu el filet a trossos petits, poseu-lo en un plat profund, afegiu-hi sal, pebre i cardamom, tapeu-lo amb paper film o un plat pla, refrigereu-lo durant 25 minuts per marinar.
Pas 2
Esbandiu els pebrots dolços, eixugueu-los, talleu-los per la meitat, traieu les llavors i, a continuació, talleu-les a tires.
Pas 3
Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la transversalment per sobre. Posar el brou al foc, bullir, posar-hi pebre i ceba, coure fins que la ceba estigui tova. Un cop les cebes estiguin tendres, traieu-les de l’olla.
Pas 4
Ara la qüestió és petita, queda per coure la sopa. Envieu peixos, tomàquets trossejats o sencers a una cassola, salpebreu la sopa. Coeu-ho durant 20 minuts a foc mitjà, remenant de tant en tant.
Pas 5
La sopa de peix hongaresa està a punt. Aboqueu-lo en plats, serviu-lo a taula.
