Els amants del peix busquen constantment noves i originals receptes per a la seva preparació. Podeu utilitzar una recepta asiàtica segons la qual no només es prepara deliciós peix, sinó també la salsa.
És necessari
- - 400 g de qualsevol peix blanc;
- - una cullerada de sal;
- - 2 cullerades de maicena;
- - ceba;
- - 6 grans d'all;
- - 10 pebrots;
- - 100 g d’aigua;
- - 2 cullerades de sucre;
- - suc d’una llima;
- - 2 cullerades de salsa de peix;
- - fulles d'alfàbrega;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Cal pelar el peix, fer-hi talls, fregar-los amb sal per tots els costats i enrotllar-los amb midó.
Pas 2
Escalfeu una gran quantitat d’oli en una paella, fregiu-hi el peix durant 6 minuts per cada costat.
Pas 3
Transferim el peix a un plat i procedim a la salsa.
Pas 4
En una paella amb una mica d’oli, sofregiu la ceba picada i els alls espremuts durant 30 segons.
Pas 5
Afegiu-hi pebrots ben picats, després de treure’n les llavors. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant un minut.
Pas 6
Aboqueu-hi aigua, suc de llima, afegiu sucre, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. A continuació, afegiu la salsa de peix i barregeu bé.
Pas 7
Finalment, afegiu-hi les fulles d’alfàbrega ben picades, remeneu la salsa i retireu-la del foc.
Pas 8
Serviu el peix amb la salsa. Podeu fer servir arròs com a guarnició.
