A moltes persones no els agrada el kebab shish fet només amb una carn. Hi ha una meravellosa recepta de kebab de porc i verdures amb salsa d’herbes. La combinació perfecta i el lleuger aroma especiat diversificaran el vostre menú.
És necessari
- - 1 PC. carbassó;
- - 1 albergínia;
- - 1 kg de porc;
- - 1 pebrot dolç;
- - 6 unitats. tomàquet mitjà;
- - 6 unitats. patates petites;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - 1 PC. llimona;
- - 50 g de coriandre verd;
- - 2 unitats. un gra d'all;
- - 30 g d'alfàbrega verda;
- - 5 g de sal;
- - 10 g de pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar totes les verdures sobre una tovallola de paper. Peleu les patates. Peleu el pebrot de les llavors i les tiges. Peleu i tritureu els alls amb una premsa d’all o aixafeu-los amb un morter de ceràmica. Separeu-lo d'altres verdures. L’all triturat s’ha de reposar uns 30 minuts.
Pas 2
Talleu les verdures amb un ganivet esmolat. Si les patates no són prou petites, talleu-les a la meitat, però és millor utilitzar patates petites. Talleu el carbassó i l'albergínia en petits cercles. Tomàquets a quarts.
Pas 3
Esbandiu bé la carn i talleu-la a trossos iguals. Piqueu les herbes finament i barregeu en un bol amb l'all, el pebre i la sal. Afegiu-hi suc de llimona i oli d’oliva.
Pas 4
Poseu carn i verdures en un recipient amb herbes, barregeu-ho i deixeu-ho coure durant 20-30 minuts. Podeu posar verdures a les broquetes i fregir-les.
