El peix amb llimona i all resulta molt sucós i suau i el sabor és exquisit. La llimona dóna tendresa als filets de peix i un aroma excel·lent.
És necessari
- - 600 g de fletans
- - 1 llimona
- - 1 cap d’all
- - 3 cullerades. l. oli vegetal
- - 1, 5 culleradetes. mostassa
- - sal i herbes al gust
Instruccions
Pas 1
Descongeleu els filets de peix a temperatura ambient, esbandiu-los amb aigua neta i, a continuació, talleu-los a trossos petits i poseu-los en un bol. Salpebreu els trossos, afegiu-hi herbes seques al gust, fregueu-ho tot bé al filet.
Pas 2
Esprémer el suc de mitja llimona, barrejar 2 cullerades de les quals amb mostassa, abocar aquesta barreja sobre el peix i deixar marinar en un lloc fresc durant 30 minuts.
Pas 3
Talleu la meitat restant de la llimona a anelles i peleu-ne i trossegeu els alls. Pastar una mica les dents perquè només es trenquin.
Pas 4
Aboqueu oli vegetal a la cassola, escalfeu-ho bé, poseu grans d'all, fregiu-los una mica perquè quedin una mica daurats. Després, poseu els trossos de peix i els anells de llimona, aboqueu-hi la resta de suc de llimona.
Pas 5
Tapeu la cassola amb una tapa i coeu-la al forn durant 25 minuts a 180 graus. Col·loqueu el peix en un plat, col·loqueu les falques de llimona i serviu-les.
