A molta gent li agrada menjar boles de massa. No obstant això, per cuinar-los, cal esculpir durant molt de temps. Hi ha una manera més senzilla de fer boletes. Les boletes no només es poden bullir, sinó que també es poden coure al forn. Les boletes al forn no tindran gust de bullides.
És necessari
- Per a la massa: farina - 4 gots, ous - 2 unitats., Llet - 100 ml, aigua - 100 ml, oli de gira-sol - 1 culleradeta.
- Per a la salsa: ceba - 2 unitats., Pastanagues - 1 un., Pebre - 2 un., Tomàquets - 2 un., Crema agra - 100 ml.
- Carn picada - 500 g, ceba - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa de farina, ous, llet i aigua bullida en un bol. És important respectar les proporcions. La massa de les boletes no s’ha d’inflar durant la cocció, sinó que s’ha de desplegar fàcilment. La proporció ideal farina / ou és de 2 tasses per 1 ou. Per evitar grumolls, s’afegeixen tots els líquids a la farina i no a l’inrevés. Després de pastar la massa, afegiu 1 culleradeta d’oli de gira-sol per obtenir una suavitat. Deixeu la massa acabada durant 30 minuts perquè el gluten s’infli i quedi suau i elàstic.
Pas 2
Cuinant la salsa. Talleu a daus la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, trossegeu finament els pebrots i els tomàquets. Piqueu els alls finament si es desitja. Primer sofregiu la ceba en una paella, després afegiu-hi les pastanagues, després el pebrot i els tomàquets. Condimentar amb espècies. Quan les verdures estiguin sucades, afegiu-hi crema agra (100 g) i, si cal, aigua. Cuini a foc lent fins que estigui mig cuit.
Pas 3
La carn picada es pot prendre amb qualsevol carn. Per millorar el gust, heu d’afegir cebes picades a la batedora o a un molinet de carn. Condimentar amb espècies.
Pas 4
Dividiu la massa en trossos. Agafeu una peça i enrotlleu-la finament de forma rectangular. És més convenient enrotllar aquest formulari en rotlles. Esteneu la carn picada fina sobre la capa i enrotlleu-la. Talleu-lo a trossos. L'alçada de les peces depèn de la forma en què es cuinaran.
Pas 5
Aboqueu una mica de salsa de verdures al fons del plat de forn per evitar la crema. Disposar les boles de massa, tallades. El tall inferior es pot pessigar (perquè el "suc" de carn no surti). Aboqueu sobre la resta de salsa. Es cou al forn durant 20-40 minuts (segons el forn) fins que estiguin tendres.
