El paté de fetge de pollastre, per descomptat, es pot comprar a qualsevol botiga, cosa que és molt convenient. Tanmateix, és probable que aquesta pasta contingui molts additius nocius, colorants i potenciadors del sabor. Però el paté casolà no només és molt saborós, sinó que també és un plat saludable.
És necessari
- - 500 g de fetge de pollastre;
- - 250 g de cors de pollastre;
- - 2 caps de ceba;
- - 1 pastanaga;
- - anet sec;
- - sal, pebre i condiments al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el fetge de pollastre i comproveu si hi ha taques verdes i vesícula biliar. Això és molt important, ja que la bilis pot espatllar un plat, donant-li un sabor amarg, una olor desagradable i un color horrible.
Pas 2
Esbandiu els cors de pollastre, deixant capes de greix (faran que el paté sigui més suau i de gust).
Pas 3
Poseu el fetge de pollastre amb cors, ceba picada i pastanagues a trossos grans al bol multicooker, configureu el mode "Estofat" i configureu el temps de cocció a dues hores. Hi hauria d’haver prou líquid alliberat dels subproductes, però si s’evapora durant el procés de cocció, haureu d’afegir una mica d’aigua bullida al bol.
Pas 4
Afegiu-hi pebre negre, anet sec, sal i condiments al gust 15 minuts abans d’acabar el programa de cocció.
Pas 5
Després del senyal sonor, deixeu que el contingut es refredi a temperatura ambient i, a continuació, bateu-ho tot fins obtenir una massa homogènia. El paté resultant està a punt per menjar.
