És difícil imaginar una taula festiva sense un plat de carn. Les mestresses de casa couen pollastre, porc, fan costelles de diversos tipus de carn. Però el fetge de vedella a les persones no s’associa amb les vacances. De fet, les vísceres es poden cuinar de manera tan deliciosa i meravellosa que es convertirà en el plat principal de carn d’una festa.
És necessari
- 700 g de fetge de vedella;
- 4 cebes mitjanes;
- 2 pomes verdes;
- 100 g de crema de llet i maionesa;
- Oli vegetal;
- Espècies opcionals.
Instruccions
Pas 1
Renteu el fetge de vedella, tallat a porcions. Emboliqueu cada peça amb paper film (en cas contrari haurà de rentar la cuina més endavant) i batre el fetge amb un martell especial.
Pas 2
Salpebreu els trossos trencats amb sal i les vostres espècies preferides.
Pas 3
Talleu la ceba a mitges anelles fines, fregiu-la amb oli vegetal, saleu-la lleugerament durant la cocció.
Pas 4
Combineu la crema de llet i la maionesa en un recipient adequat.
Pas 5
Renteu les pomes, peleu-les, tritureu-les amb una ratlladora (preferiblement gruixuda).
Pas 6
Agafeu un tros de paper d'alumini (la seva mida ha de ser tal que pugueu embolicar amb seguretat un tros de fetge de vedella), unteu-lo amb oli vegetal, poseu-hi el fetge, esteneu la poma per sobre, ceba fregida per sobre.
Pas 7
Unteu la peça amb crema de llet i salsa de maionesa per sobre. Embalar el fetge de vedella amb cura en paper d'alumini.
Pas 8
Feu el mateix amb totes les peces porcionades.
Pas 9
Col·loqueu el fetge de vedella embolicat amb paper d'alumini sobre una plata de forn i coureu-ho al forn a 180 ° C durant 10 minuts.
Pas 10
Quan hagi passat el temps indicat, obriu amb cura el paper d'alumini i torneu al forn la safata de forn amb el fetge de vedella. El plat ha de suar durant un quart d’hora més.
Pas 11
El fetge de vedella cuinat segons aquesta recepta resulta sucós i saborós. El plat es pot convertir en una autèntica decoració de la taula festiva.
Pas 12
Si no us agrada molt la combinació de fetge de vedella i fruita, podeu saltar-vos la capa de pomes quan cuineu. N’hi haurà prou amb una capa de ceba i salsa perquè el plat sigui inigualable.
