La carn es pot cuinar de diferents maneres. El rostit és un dels plats populars. Es pot cuinar tant els dies feiners com els dies festius. Podeu cuinar rostits de qualsevol tipus de carn que hi hagi a la casa. Però el clàssic rostit només s’ha de fer amb vedella.
És necessari
-
- vedella 500 grams;
- ceba
- pastanaga
- un tomàquet
- carbassó;
- patates;
- crema agra;
- espècia;
- filet de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Feu un rostit de vedella. Agafeu pastanagues, cebes i patates. Talleu a daus les cebes i les pastanagues i les patates. Els daus de patata han de ser més grans que els de pastanaga. És millor prendre carn refrigerada, però si heu congelat, descongeleu-la primer. Esbandiu amb aigua freda i talleu-la a daus. La mida ha de coincidir amb la mida dels daus de patata. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi carn. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant cinc minuts. A continuació, poseu la ceba a la paella i fregiu-la cinc minuts més. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i les pastanagues picades i fregiu-los durant uns cinc minuts a foc fort.
Pas 2
Agafeu una cassola o una cassola. Distribuïu la carn amb verdures, afegiu-hi espècies i sal. Ompliu-ho d’aigua calenta fins que el contingut quedi completament submergit a sota. Col·loqueu l’olla al forn preescalfat durant deu minuts. A continuació, traieu l’olla i afegiu-hi patates, afegiu-hi aigua. Tapem i posem al forn durant trenta minuts més. Comproveu si les patates estan ben cuites. Escampeu les herbes picades per sobre després de coure-les. Serviu-ho calent en una olla o en un plat.
Pas 3
Podeu fer un tendre pollastre rostit. Esbandiu el filet de pollastre amb aigua i talleu-lo a trossos. Col·loqueu la carn en una paella prèviament escalfada i fregiu-la a foc fort, remenant de tant en tant, fins que es dauri. A continuació, poseu la carn en una cassola. Les verdures (pastanagues, carbassó, ceba, tomàquet) trossegeu-les finament i fregiu-les en una paella, afegiu-hi espècies i sal. Col·loqueu les verdures fregides damunt del pollastre en una olla. Prepareu salsa de crema agra (crema agra i un parell de cullerades de farina). Aboqueu la salsa sobre les verdures i el pollastre. Tapeu l’olla amb una tapa i poseu-la al forn preescalfat durant trenta o quaranta minuts. Es pot servir en una olla en porcions o posar el rostit en un plat gran, decorat amb enciam i herbes.
