A la vostra família no li agrada el fetge? Imagineu-la a casa des d’un angle lleugerament diferent. Ara hi ha una manera original de mimar a tota la família: cuinar panellets de fetge.
És necessari
- - un quilogram de fetge de pollastre o vedella;
- - 150 grams de ceba;
- - un parell d’ous;
- - oli vegetal;
- - pebre;
- - sal;
- - 3 cullerades de sèmola;
- - 2-3 cullerades de farina;
- - 150 grams de pastanagues.
Instruccions
Pas 1
Primer cal picar les cebes, les pastanagues i el fetge. Podeu fer dues coses: utilitzar una trituradora de carn o triturar aquests ingredients a la batedora. Cal barrejar la massa resultant.
Pas 2
Trenca 2 ous i afegeix-los al que tens fins ara. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Ara el següent pas és la sèmola. Afegiu 2-3 cullerades de sèmola a la massa resultant i barregeu-les de la mateixa manera amb tot el contingut.
Pas 4
Afegiu-hi una mica de farina. En aquesta etapa, afegiu sal i pebre al gust.
Pas 5
Ja hi sou gairebé! Preescalfeu bé la paella, unteu-la amb oli. Poseu els panellets en una paella ja preescalfada. Cal fregir-los durant uns 5 minuts. Després d'això, gireu cada panellet i continueu sofregint uns minuts més a l'altra banda.
Pas 6
A l’hora de servir, el plat es pot decorar amb rodanxes de tomàquet, amanida o altres herbes al gust. El plat es pot servir calent o refredat.
