Les ales de pollastre fragants i cruixents són una autèntica delícia. Es couen ràpidament i el secret principal resideix en la marinada, que dóna a les ales un sabor picant inusual.
Marinades amb salsa de soja
Per preparar un adob amb salsa de soja i salsa de tomàquet, necessitareu:
- 150 ml de salsa de soja;
- Ketchup de 150 ml;
- 150 g de cebes;
- 700 g d’ales de pollastre.
Primer de tot, peleu i talleu les cebes amb un ganivet o a la batedora. A continuació, combineu la salsa de soja amb el salsa de tomàquet i afegiu-hi la ceba picada. Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu la marinada preparada sobre les ales de pollastre. Com que la salsa de soja conté prou sal, no s’ha d’afegir sal a l’adob. Col·loqueu els plats amb les ales en vinagre en un lloc fresc durant una hora. A continuació, traslladeu-los a una safata de forn i enforneu-los durant mitja hora al forn preescalfat a 180 ° C.
També podeu fer un adob salat amb salsa de soja, mel i gingebre. Per a ell necessitarà:
- 3 cullerades. l. salsa de soja;
- 1 cullerada. l. mel;
- 1 culleradeta. gingebre mòlt;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- 1-2 grans d'all;
- pebre negre mòlt;
- 1 kg d’ales de pollastre.
Tireu la salsa de soja i la mel. Per a l’adob, haureu de prendre mel líquida, si és confitada, s’ha de fondre al bany maria. Afegiu la resta d’ingredients: oli vegetal, gingebre i pebre mòlt i alls pelats i picats. Barregeu-ho tot bé. Assegureu-vos que la mel estigui completament dissolta. A continuació, fregueu bé les ales de pollastre rentades i seques amb adob i poseu-les a la nevera durant 3 hores i, si és possible, deixeu-les tota la nit. A continuació, fregiu les ales de pollastre en una paella amb oli vegetal. A continuació, ompliu-los amb la marinada restant i poseu-los durant 10 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.
Adobats de tomàquet
Per preparar una marinada de tomàquet, cal prendre els ingredients següents;
- 100 g de pasta de tomàquet;
- 2-3 cullerades. l. salsa de tomàquet;
- 2-3 grans d'all;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- 500 g d’ales de pollastre.
Peleu i talleu els grans d'all amb un ganivet o passeu-los per una premsa. Combineu la pasta de tomàquet amb el salsa de tomàquet, rectifiqueu-la de sal, pebre i all picat. Poseu les ales de pollastre preparades (rentades i assecades) en un bol profund, aboqueu sobre la marinada de tomàquet preparada i deixeu-la durant 3-4 hores o durant la nit en un lloc fred. Les ales marinades d’aquesta manera es couen al forn molt ràpidament, literalment 15 minuts.
Podeu fer una marinada de tomàquet amb una recepta diferent. Per a això, necessitareu:
- 1 cullerada. l. pasta de tomàquet;
- 1 cullerada. l. pebre vermell mòlt;
- 1 culleradeta. gingebre mòlt;
- 2 grans d'all;
- un munt d’anet;
- un munt d'alfàbrega;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- 500 g d’ales de pollastre.
Peleu i aixafeu els grans d'all. Renteu bé l’anet i l’alfàbrega, eixugueu-los i trossegeu-los finament. A continuació, combineu la pasta de tomàquet amb el pebre vermell, el gingebre mòlt, el pebre negre, l'all, l'anet i l'alfàbrega. Barregeu-ho tot bé i cobriu les ales de pollastre amb la marinada preparada. A continuació, poseu-los en un lloc fred durant una hora i, passat aquest temps, saleu-los i coeu-los al forn o a la planxa.
