Les ales de búfala delicioses i molt perfumades són un plat ideal per reunir-se amb els amics. Es mengen a mà, sense fer servir coberts. Normalment es couen en una fregidora o en una caldera. Però hi ha un parell de receptes per fer aquestes delicioses ales al forn. Aquí estan.
Primera recepta: ales de búfala amb formatge blau i iogurt
Quan s’utilitza aquesta recepta, les ales de pollastre de búfala resulten picants, saboroses, aptes només per a cervesa. Per preparar-los cal prendre:
- 1,5 kg d’ales de pollastre;
- una culleradeta de sal (o al gust);
- 60 g de mantega;
- 2 cullerades. sucre morè;
- 3 cullerades. pasta o salsa de tomàquet;
- 2 grans d'all;
- pebre negre - al gust;
- No menys d’una cullerada de salsa de xili;
- mig got de formatge blau;
- mig got de crema de llet;
- mig got de iogurt;
- 1 pastanaga;
- 1 api amb tiges (opcional).
La cocció de les ales de búfala al forn hauria de començar amb la preparació de la carn. Cal esbandir les ales sota aigua corrent, assecar-les amb tovallons o una tovallola de lli neta, tallar-la en 3 parts a les juntes. Traieu les puntes de les ales, no són necessàries. A continuació, heu de preparar la marinada. Per fer-ho, heu de barrejar mig litre de kefir amb una cullerada petita de sal, 1-2 culleradetes. bitxo, pebrot mòlt i 5 grans d'all. Poseu les ales a la marinada i deixeu-les durant 30-60 minuts. A continuació, traslladeu-los a una safata de forn folrada i oliosa, sense adob, i poseu-la al forn preescalfat a 200 °. Es cou al forn durant 30-40 minuts. Si es vol, al final de la cocció, els podeu posar a la planxa durant 5 minuts i portar-los fins que estiguin daurats. A continuació, poseu les ales en un bol gran.
Després d’això, heu de procedir a la preparació de la salsa de búfala; Cal posar una cassola al foc, fondre 60 g de mantega i 2 grans culleres marrons. Després de bullir la barreja, afegiu-hi una a una pasta de tomàquet, una cullerada de salsa de xili, all, pebre negre i sal. Poseu a ebullició i traieu-la del foc. Aboqueu la salsa de búfala sobre les ales i remeneu. Serviu amb salsa de formatge amb api i bastonets de pastanaga.
La segona recepta d’unes ales de pollastre de búfala al forn
El segon mètode, com cuinar les ales de búfalo, és més senzill en comparació amb el primer i és menys costós, ja que requereix menys ingredients i la majoria d’ells són a l'abast de gairebé totes les mestresses de casa. Heu de prendre:
- 1,5 kg d’ales de pollastre;
- 4 tomàquets;
- 1-2 beines de pebrot picant;
- 5-6 grans d'all;
- Una cullerada de vinagre;
- Una cullerada de sucre;
- Oli vegetal;
- 100 g de vi blanc sec;
- 50 g de mantega.
Renteu les ales, eixugueu-les amb un paper absorbent. Traieu els consells ja que no són necessaris. Salpebreu la carn. Traieu la pell dels tomàquets escaldats amb aigua bullent, peleu el pebrot picant de les tiges i les llavors. Peleu i talleu els alls. Piqueu totes les verdures a trossos petits. Escalfeu una paella amb oli, poseu-hi pebre picant durant 3-4 minuts, afegiu-hi all i fregiu-lo un minut més, afegiu la resta d’ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. El líquid s’ha d’evaporar completament. A continuació, talleu el puré de tomàquet en una batedora. Introduïu-hi les ales i esteneu-les sobre una plata de forn untada. Cobriu la carn amb la salsa restant i coeu-la al forn fins que estigui tendra.
Trieu qualsevol recepta per a ales de pollastre de Buffalo, cuineu-la i regaleu a la vostra família, convidats i amics amb un deliciós berenar.
