Com Cuinar Marinada De Navaga Fregida

Taula de continguts:

Com Cuinar Marinada De Navaga Fregida
Com Cuinar Marinada De Navaga Fregida

Vídeo: Com Cuinar Marinada De Navaga Fregida

Vídeo: Com Cuinar Marinada De Navaga Fregida
Vídeo: НАВАГА ПОД МАРИНАДОМ NAVAGA WITH MARINADE 2024, Març
Anonim

A causa de la manca d’ossos i greixos petits, el navaga és un aliment excel·lent per a la dieta, la nutrició i la nutrició mèdica. Es cuina fàcilment, ja que no cal escalar-lo. Es recomana menjar navaga de gener a març, ja que és especialment útil en aquest moment. La carn del peix és blanca com la neu, suau i saborosa, i la marinada de tomàquet i verdures li confereix un gust especial.

Navaga fregida amb adob
Navaga fregida amb adob

És necessari

  • Productes:
  • • Navaga fresc - 1 kg
  • • Sal de taula - 0,5 culleradetes
  • • Pebre mòlt: un pessic
  • • Oli vegetal per fregir: 1-2 cullerades
  • Per a la marinada:
  • • Pastanagues: 2-3 peces
  • • Cebes - 2 peces
  • • Oli vegetal per fregir
  • • Pasta de tomàquet: 1 culleradeta arrodonida
  • • Vinagre (6-9%) - 1 culleradeta
  • • Clavell - 2 cabdells
  • • Aigua: 50-100 ml
  • • Sal al gust
  • • Full de llorer - 1 peça

Instruccions

Pas 1

Si el peix s’ha congelat, descongeleu-lo a temperatura ambient. Navagu es neteja de vísceres, cap i cua. Les aletes es poden deixar de la mateixa manera que les escates, ja que són toves. Talleu la navaga a trossos, normalment s’obtenen 2-3 peces d’un peix.

Pas 2

Aboqueu la farina en un plat sec, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Barregeu bé la barreja de farina. Submergiu el peix en farina i poseu-lo en una paella, fregiu-lo per cada costat fins que estigui daurat. Mentre es cou el peix, renteu i peleu les verdures, talleu les pastanagues a daus, mitges anelles de ceba.

Pas 3

Passeu el peix fregit a una cassola i afegiu-hi una mica d’oli vegetal a la cassola i envieu-ne les verdures. Cuini a foc lent les verdures fins que estiguin toves. Quan les pastanagues estiguin toves i les cebes siguin translúcides, afegiu a la cassola pasta de tomàquet, aigua i vinagre. Salpebreu-ho amb clau d’olor, grans de pebre i fulles de llorer. Deixeu coure a foc lent la marinada a foc lent durant 2-3 minuts i poseu-la a sobre del peix en una cassola. Poseu la navaga sota la marinada durant 5-10 minuts, apagueu el foc i deixeu que el peix s'incrusti a la salsa. Es poden menjar peixos tan calents com freds. Serviu-lo preferentment amb puré de patates i herbes.

Recomanat: