És increïblement difícil trobar una flor de falguera a la venda, de manera que aquesta amanida és força complexa, però molt refinada. Podeu sorprendre fàcilment els vostres convidats. Assegureu-vos d’intentar coure’l almenys una vegada i no us en quedareu indiferents.
És necessari
- - 3 unitats. patates vermelles
- - 10 peces. brots joves de falguera (frescos o en conserva)
- - 6-7 múrgoles en vinagre
- - 4-5 branques de ceba verda
- - suc de llimona al gust
- - 65 g de nous
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- - Sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Els brots de falguera al vapor, es poden menjar crus, però per a l’amanida en necessitareu bullits o al vapor. Si heu comprat conserves al mercat, feu-les servir.
Pas 2
Esbandiu les patates, tallades en diversos trossos, bulliu-les en aigua salada. Cool, no cal netejar-lo.
Pas 3
Esbandiu la ceba, eixugueu-la amb una tovallola seca i trossegeu-la finament.
Pas 4
Col·loqueu tots els ingredients en un bol d’amanides. Feu un amaniment amb oli d’oliva, si voleu afegir agredor, afegiu-hi una mica de suc de llimona. Salpebreu-ho al gust. Espolvoreu amb pinyons i remeneu-ho. L'amanida està completament preparada.
