La gelatina de mantega de nabius és deliciosa! Per la seva textura, les postres s’assemblen més a la mousse, però no ho és; no hi ha res muntat a la delícia. Per tant, les postres s’anomenen gelea. Podeu prendre nabius frescos i congelats.
És necessari
- Per a sis bols:
- - nabius - 300 grams;
- - crema agra - 300 grams;
- - crema mitjana de greix - 380 mil·lilitres;
- - sucre - 130 grams;
- - aigua - 50 mil·lilitres;
- - gelatina - 3 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Abocar la gelatina amb aigua freda, reservar. Col·loqueu els nabius en un bol de la batedora, afegiu-hi crema agra, trossegeu-ho fins que quedi homogeni. Podeu fregar la massa per un colador per obtenir una consistència més suau.
Pas 2
Combineu la nata i el sucre, poseu-los sobre els fogons i deixeu-los bullir a foc mig. Retirar del foc, afegir gelatina inflada, remenar fins que es dissolgui completament.
Pas 3
Deixeu refredar la barreja cremosa i barregeu-la amb la crema de llet i el puré de nabius. No es recomana barrejar-ho amb crema agra calenta.
Pas 4
Aboqueu la barreja en bols de porcions, traieu-la fins que es solidifiqui a la nevera. N’hi haurà prou amb dues o tres hores. Bon Appetit!
