La gelea de nabius pot ser una excel·lent eina per enfortir la immunitat durant el fred hivernal. Aquesta beguda ajudarà amb la grip i les infeccions respiratòries agudes i també ajudarà a reduir els nivells de colesterol a la sang. A més, els nabius són excel·lents propietats antioxidants i antiinflamatòries.
És necessari
- - nabius - 200 g;
- - sucre - 5 cullerades. l.;
- - midó - 1, 5 cullerades. l.;
- - aigua;
- - espècies - opcional.
Instruccions
Pas 1
Podeu fer gelatina de nabius tant a partir de baies fresques a la temporada d’estiu, com de congelades. Si afegiu diversos ingredients a aquesta beguda, podeu variar el sabor i l’aroma de la gelea.
Pas 2
Ordeneu les baies congelades o fresques, esbandiu-les amb aigua corrent. No cal descongelar completament les baies congelades abans de picar-les a la batedora. Tritureu els nabius amb un polsador o una batedora.
Pas 3
Afegiu sucre i qualsevol altre additiu a la massa de nabius resultant. Tingueu en compte que la quantitat de sucre dependrà directament de la maduresa i l'acidesa dels nabius. Es poden utilitzar els següents ingredients per aromatitzar: vainilla, pebrot rosa, canyella, cardamom, gingebre, cítrics. També podeu afegir xarops naturals i mel a la gelea.
Pas 4
Aboqueu aigua bullent a la massa de nabius i deixeu-la reposar durant 15-20 minuts, després coleu-la amb un colador perquè les llavors de baies no entrin a la gelatina. Col·loqueu l’aigua de nabius en una cassola petita a la part superior de la cuina. En el moment en què la beguda de fruita comenci a bullir, heu d’afegir aigua de midó.
Pas 5
Mentrestant, prepareu l’aigua del midó. Dissoleu el midó en aigua freda, remeneu perquè no quedi grumolls.
Pas 6
Aboqueu l'aigua de midó en un raig prim a l'aigua de nabiu bullent, sense deixar de remenar. Feu un foc petit i coeu la gelea fins que quedi espessa. Aboqueu gelatina calenta en gots, rosetes o tasses. Per evitar que es formi una pel·lícula a la superfície de la gelea de nabius, escampeu-hi sucre per sobre.
Pas 7
La gelea de nabiu es pot servir com a beguda autònoma, a més de servir-se per a postres, forns, cassoles, com a salsa per a panellets o panellets.
