La pasta és un dels plats més satisfactoris i saludables. El més important és triar una salsa i ingredients excel·lents, que resultaran increïblement saborosos i fins i tot una decoració festiva de la taula. Una recepta molt senzilla de pasta amb marisc a la crema la pot preparar qualsevol persona tant en la vida quotidiana com amb motiu d’una celebració.
És necessari
- - 200 grams de pasta de blat dur
- - envasament de pals de cranc
- - 100 grams de gambetes congelades
- - 100 grams de musclos congelats
- - 200-300 grams de calamar
- - 200-300 ml de crema al 20%
- - 1 ceba gran
- - 1 pastanaga petita
- - 50 grams de formatge dur
- - sal
- - pebre
- - condiment de peix o marisc
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola gran i porteu-la a ebullició. Tirar la pasta, salar i coure uns 8-10 minuts fins que estiguin tendres.
Pas 2
El marisc, si està congelat, s’ha de descongelar. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició i afegiu-hi calamars, musclos i gambetes. Cuini en aigua bullent durant no més de 5-6 minuts. Després, rebutgeu-ho per un colador i coleu el brou de petites partícules.
Pas 3
Piqueu la ceba finament i ratlleu les pastanagues. Comenceu a fregir-los en oli vegetal en una cassola petita o en qualsevol altre recipient profund. Després que estiguin mig cuits, afegiu a les verdures calamars bullits picats, musclos i gambetes. Piqueu també els pals de cranc a trossos petits. Salpebreu-ho tot.
Pas 4
Quan les cebes i les pastanagues deixin de cruixir, aboqueu la barreja en 100 ml del brou on es cuinaven marisc i nata, afegiu-hi més sal i condiments. Deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts a foc mig. Just abans d’apagar-ho, escampeu la salsa amb formatge ratllat i remeneu-ho.
Pas 5
Poseu la pasta bullida en un plat, afegiu-hi la salsa de marisc preparada amb una cullera per sobre i escampeu-la amb una mica d’anet.
