Les amanides de pal de cranc s’han convertit en una part integral del menú festiu de moltes famílies. Es tracta d’un producte lleuger i saborós que agradarà tant a nens com a adults.
Amanida "Nezhnyatinka"
Aquesta amanida va rebre el seu nom pel seu sabor delicat i lleuger. Per preparar 6 racions necessitareu:
- 5 ous de gallina cuits;
- formatge dur - 100 g;
- mantega - 50 g;
- cebes (escalunyes, però també es poden prendre cebes normals) - 1 peça;
- pals de cranc - paquet de 250 g;
- 1 poma gran;
- maionesa.
L'amanida es fa per capes, cada capa, excepte l'oli i la superior (rovell), es recobreix amb maionesa. Ordre de capes:
- clares d’ou ben picades
- formatge gratinat
- refredeu la mantega al congelador i ratlleu-la amb un ratllador mitjà
- ceba ben picada
- pals de cranc, tallats a daus
- poma ratllada
- decoreu l'amanida amb rovells d'ou ben ratllats. Abans de servir, els enciams es mantenen 1-2 hores a la nevera.
Amanida Irina
Ideal per a qualsevol taula festiva, aquesta amanida és lleugera i nutritiva alhora.
Per a 4 racions necessitareu:
- Col xinesa 1 cap de col de mida mitjana;
- pals de cranc - 150 g;
- blat de moro en conserva - mitja llauna;
- formatge dur - 100 g;
- 3 ous cuits;
- maionesa i sal al gust.
Talleu els ingredients a daus petits, afegiu-hi blat de moro, sal i amaniu-los amb maionesa baixa en greixos.
