Hi ha tantes vacances per endavant i totes les hostesses tenen la intenció de cuinar plats que no competeixen ni amb les receptes més famoses dels canals de televisió del país. Per ajudar aquells que encara tenen dificultats a l’hora d’escollir berenars: rotlles amb peix vermell a lavaix.
Per cuinar rotllets amb peix vermell, cal comprar pa pita amb antelació o coure'l a casa.
Per a lavash necessitareu:
- 1 cullerada. farina;
- 1/3 Art. aigua (però també en podeu tenir una mica més: tot depèn de la farina);
- ½ culleradeta sal;
- 3 culleradetes oli vegetal.
Però per al farciment haureu de preparar:
- peix vermell salat - 250 g;
- mantega - 250 g;
- cogombre fresc - 3 peces;
- verds - 100 g.
Si no hi ha pa de pita comprat, heu de preparar la massa. Per fer-ho, aboqueu la farina en un recipient gran i afegiu-hi aigua i sal preescalfades. Remeneu-ho bé i afegiu-hi oli vegetal. Pastar la massa i deixar-la una estona en un lloc càlid. I al cap de 30 minuts, estireu-los sobre els plats i fregiu-los en una paella antiadherent fins que es formin taques marrons. Col·loqueu totes les capes de pa de pita en un plat net i net, escampeu-les amb aigua normal i cobriu-les amb una tovallola humida.
Tan bon punt el lavash es refredi i es faci tou, podeu començar a formar rotlles.
Per fer-ho, heu d’estendre el pa de pita amb mantega, distribuir amb cura els cogombres i els peixos tallats a rodanxes. Emboliqueu-los amb rotllos de plàstic i deixeu-los a la nevera durant 1-2 hores.
