Cuinar peix al forn és una de les maneres més delicioses i dietètiques de cuinar peix. Però per fer el plat més satisfactori, gairebé sempre es requereix un plat secundari per a aquest peix. Una altra cosa és si el coureu amb pa de pita, que es xopa amb suc de peix aromàtic i el manté dins. A causa d’això, el menjar resulta molt sucós i tendre.
És necessari
- - Qualsevol peix desossat de mida gran (peix vermell, pollastre, bacallà) - 1 peça;
- - lavash - 3 unitats;
- - mantega - 100 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - verds d’anet - 1 manat;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - paper d'alumini;
- - un plat de forn o una planxa de forn.
Instruccions
Pas 1
Traieu les entranyes de la canal de peix, traieu les aletes, la cua i el cap. A continuació, esbandiu-lo amb aigua corrent i asseceu-lo amb tovalloles de paper. Si teniu filets congelats, heu de descongelar-los de forma natural a temperatura ambient i, després, esbandiu-los i eixugueu-los.
Pas 2
En un bol petit, combineu una culleradeta de pebre negre mòlt i sal i, a continuació, fregueu l’interior de la carcassa de peix i la panxa amb aquesta barreja. Si el peix és gros, es pot tallar en 3-4 trossos si es desitja.
Pas 3
Esbandiu l'anet i talleu-lo finament amb un ganivet. Talleu la meitat de la llimona a rodanxes. Dividiu la mantega en diversos trossos; això es suavitzarà més ràpidament. Poseu una llesca a part i poseu la resta en un bol i combineu-la amb l'anet picat. Farciu el peix amb la massa resultant i poseu-hi també unes rodanxes de llimona.
Pas 4
Unteu un pa de pita per un costat amb el tros de mantega restant. Col·loqueu el peix al costat oliós i emboliqueu-lo hermèticament primer amb aquest pa de pita i després amb la resta, de manera que no quedi ni una bretxa. Si la vostra canal es talla a trossos, dividiu el pa de pita per la meitat i emboliqueu un tros de peix a cada meitat juntament amb anet de mantega i llimona.
Pas 5
A continuació, enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, poseu el peix al pa de pita en paper d'alumini, fixeu-ne les vores i poseu el blanc en un paper de forn (si el peix es talla a trossos, cadascun d'ells necessitarà un paper d'alumini separat). Ara envieu la safata de forn al forn i cuineu els aliments durant 1 hora.
Pas 6
Un cop transcorregut el temps, traieu la planxa de forn, traieu amb cura el paper d'alumini per no cremar-vos amb el vapor calent, traslladeu el peix al pa de pita a un plat i talleu-lo a porcions. Si el peix ja està tallat, les peces es poden col·locar immediatament en plats. Serviu-ho calent amb les rodanxes de llimona sobrants i una amanida de verdures fresques.
