El pastís de Saury és un plat força habitual; aquesta recepta és original i es prepara ràpidament. Sempre trobareu tots els ingredients a mà i, si ho desitgeu, podeu crear la vostra pròpia recepta afegint espècies addicionals.
És necessari
- –Farina de blat (120 g);
- –Margarina (80 g);
- –Nata agra (40 ml);
- –Ou (1 unitat);
- –Sal al gust;
- - una llauna de saury en conserva en el seu propi suc;
- - cebes (30 g);
- –Omple i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la massa a partir de la qual es prepararà el pastís més endavant. Per fer-ho, agafeu un bol profund i còmode, afegiu-hi farina. Estovar prèviament la margarina i passar-la a la farina. Remeneu. A continuació, saleu la massa, incorporeu-hi l'ou i la crema de llet. Barregeu bé tots els ingredients i pasteu la massa amb les mans netes. Poseu la massa acabada a la nevera una estona.
Pas 2
Mentre la massa estigui a la nevera, aboqueu-la per sobre. Amb aquest objectiu, obriu el saury en conserva, escorreu el líquid en un bol separat i estoveu-lo amb una forquilla. Trencar-hi l'ou, afegir-hi una mica de crema de llet i batre bé amb un batedor fins que es formi una consistència uniforme.
Pas 3
Traieu la massa de la nevera, enrotlleu-la fins que quedi una capa fina. Aplaneu la massa i feu els para-xocs al motlle. La següent capa són les cebes ben picades. A continuació, poseu saury, triturat amb una forquilla, sobre una capa de massa. Recordeu escampar l’anet picat sobre aquesta capa.
Pas 4
Col·loqueu el pastís al forn durant 20-30 minuts. A la meitat del procés, traieu el pastís i cobriu-lo amb paper d'alumini, i torneu-lo a posar al forn. El pastís està a punt quan l’escorça superior sembli cruixent.
