El dia del vostre aniversari voleu ser bonic, alegre, l’únic, envoltat de l’atenció de la família i els amics, i no estar gens parat als fogons. En canvi, si es decideix passar les vacances a casa, cal alimentar els hostes. En aquest cas, a la recepta hi ha d’haver un plat lleuger i calent.
Plat de carn
La forma més senzilla de cuinar un regal de vacances és al forn. Al cap i a la fi, després d’haver preparat els ingredients i enviar-los a coure, pràcticament no cal seguir el plat. El més important és treure’l del forn a temps.
Per exemple, el dia del vostre aniversari podeu cuinar carn sobre un "coixí" de patata sota una escorça de formatge, una de les variacions de la carn a l'estil francès que molts estimen. Delicat i sucós, segur que els agradarà als hostes. A més, no cal preparar-ne per separat una guarnició.
Per preparar aquest plat necessitareu:
- 2 cebes grosses;
- 3-4 patates grans;
- 500 g de filet de vedella o porc;
- 600 g de tomàquets;
- 200 g de formatge dur;
- 300 g de crema agra baixa en greixos;
- 150 ml d’aigua;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal per a la lubricació.
Comenceu preparant el menjar. Esbandiu la carn sota l’aixeta i eixugueu-la bé amb un tovalló. Talleu-lo a través del gra en porcions del dit i bateu-lo lleugerament amb un martell especial o amb la part posterior d’un ganivet. Si esteu segur que la carn és jove i tendra, podeu saltar-vos l’últim pas. Salpebreu els filets.
El millor és batre la carn sobre una taula de fusta gruixuda, prèviament humitejada amb aigua freda. I per evitar que les esquitxades s’escampin per la cuina, cobreix-les amb paper film.
Peleu i talleu la ceba a mitges anelles, peleu la patata i talleu-la a rodanxes d’uns 1 cm de gruix i ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut. Agafeu una plata de forn profunda i raspalleu-la amb oli vegetal. Esteneu les patates al fons en una capa uniforme i sal lleugerament. Col·loqueu la carn a sobre. Per menjar més sucós, apileu els filets un al costat de l’altre. A continuació, distribuïu les cebes uniformement, sobre les quals col·loqueu una capa de tomàquet a rodanxes.
Diluïu la crema agra amb aigua. En coherència, hauria d’assemblar-se al kéfir. Salpebreu-ho i aboqueu-ho uniformement sobre el contingut de la plata de forn. Col·loqueu la carn al forn preescalfat a 190 ° C durant aproximadament mitja hora. Quan hagi passat el temps, traieu la planxa del forn, espolseu-la amb formatge ratllat i poseu-la al forn durant uns 15 minuts.
Abans de treure el menjar completament del forn, comproveu que estigui cuit amb una forquilla. Ha de perforar la carn i les patates sense esforç.
un plat de peix
Si vosaltres o els vostres convidats preferiu el marisc a la carn, prepareu un plat similar amb peix. Necessitarà els mateixos ingredients que per al plat anterior, amb l’única diferència que, en lloc de carn, cal prendre 600 g de filet de bacallà o altres peixos.
El procés de cocció d’aquest plat calent és gairebé completament el mateix que la recepta descrita anteriorment. Poseu una capa de patates tallades a rodanxes sobre una plata de forn untada amb oli vegetal, sal. A continuació, heu de descompondre els trossos de filet de peix, rentats i ruixats amb sal i pebre, la ceba tallada a mitges anelles, rodanxes de tomàquet. A sobre, poseu-hi crema agra diluïda amb aigua i coeu-la durant mitja hora a 190 ° C, després espolseu-la amb formatge ratllat i deixeu-ho coure 15 minuts més.
