La gran majoria de les persones de més de quaranta anys recorden amb nostàlgia les delicioses arengades Iwashi: greixos, tendres, amb un aroma únic. Aquest peix era el berenar perfecte per a qualsevol festa, ja fos un sopar casolà amb la família o una celebració multitudinària. Als anys 90, d'alguna manera va desaparèixer sobtadament dels prestatges i, fins i tot ara, quan la gamma de productes de peix és prou gran, no la veiem a la venda. On van anar els Iwashi?
Per començar, Iwashi no és en absolut un arenque, com molts creien. Aquest peix té una relació indirecta amb l’areng: pertany simplement a la família de l’areng. De fet, és una sardina i el seu nom en llatí sona així: Sardinops sagax melanostict, és a dir, sardina de l’extrem orient. Per què "Iwashi"? En japonès, la sardina es pronuncia ma-iwashi.
Bé, bé, cap a on va desaparèixer aquesta sardina? I la veurem mai als departaments de peix? Els científics-ictiòlegs consolen, sí, ja ho veurem. I, molt probablement, en un futur proper.
El fet és que el cicle de desenvolupament de la sardina de l’Extrem Orient encara no s’entén del tot. Se sap que aquest peix es pot trobar a la vasta zona aquàtica des de la costa de Taiwan fins a Kamxatka. Es reprodueix en aigües càlides al sud del Japó i després neda per alimentar-se cap al nord, fins a les costes de Primorye. Aquí, Iwashi s’alimenta de crustacis de plàncton i augmenta de pes ràpidament. Amb l’aparició del clima fred, els bancs de sardines tornen a migrar cap al sud.
Abans de la guerra, als anys 30 i 40, els pescadors de l'Extrem Orient capturaven una gran quantitat d'ivashi. Aleshores, aquest peix va desaparèixer bruscament dels nostres mars. 40 anys més tard, als anys 70 i 80, va tornar a tornar i es va posar al capdavant en la captura. Els nostres pescadors han extret fins a 600 mil tones d'ivashi a l'any durant gairebé deu anys. I aquí de nou: una sobtada desaparició. Iwashi simplement no va entrar a la nostra zona de pesca.
Els ictiòlegs associen aquesta ciclicitat amb l’especificitat de la reproducció dels peixos, amb canvis en la direcció dels corrents submarins. Les seves prediccions per al retorn d’aquesta deliciosa sardina als nostres mars són força optimistes. Jutgeu per vosaltres mateixos: 30-40 anys, després després de 40 anys - 70-80 anys. Afegiu un altre cicle a 40 i veureu que aviat la població Iwashi hauria de començar a créixer. Segons els ictiòlegs, la migració de la sardina de l'Extrem Orient a Primorye hauria de començar el 2015-2020. Ja comença un enfocament tímid gradual de les existències d'Iwashi a la vora de Kamchatka.
Bé, esperem que les prediccions dels científics siguin correctes i esperarem l’aparició d’aquest deliciós peix a les nostres taules.
