La cassola de patates amb carn picada i cansalada és un plat saborós i satisfactori que s’adapta perfectament a una dieta diària. La recepta inclou productes que sempre són a casa: patates i carn (carn picada). El procés de cocció és senzill, cosa que permetrà que fins i tot un principiant pugui fer-hi front.
Ingredients:
- 4 patates grans;
- 300 g de carn picada;
- 150 g de cansalada;
- 3 pastanagues mitjanes;
- 1 ceba;
- 1 ou de gallina;
- 1 carbassó;
- 100 g de formatge dur.
Preparació:
- Peleu les patates, talleu-les per la meitat i poseu-les en remull amb aigua freda durant una hora, peleu-les i renteu-ne la resta de verdures.
- Piqueu la ceba i dividiu-la en dues parts iguals, barregeu una part amb la carn picada alhora, afegiu-hi sal. Ratlleu amb força el carbassó i les pastanagues.
- Ara prepareu qualsevol plat de forn profund, unteu-lo amb oli.
- Poseu la carn picada barrejada amb la meitat de la ceba al fons del motlle, repartiu-la uniformement per tota la zona.
- La següent capa és posar el carbassó ratllat, distribuir sobre la superfície de la carn picada.
- El tercer ingredient de la cassola són les pastanagues ratllades.
- Quan les patates estiguin reposades durant una hora, escorrer l'aigua i ratllar els tubercles també amb un ratllador gruixut. A continuació, combineu la massa de patata amb la meitat restant de la ceba picada. Poseu la consistència resultant en una quarta capa sobre les pastanagues. Assegureu-vos de salar les patates.
- Podeu prendre qualsevol tros de cansalada fumada o crua. Talleu-lo a rodanxes petites i tapeu-hi una capa de patates. El greix de la cansalada durant el procés de cocció saturarà la resta de capes, cosa que afegirà una mica de picant al plat.
- Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu-hi un plat amb una cassola, sense necessitat de tapar-lo amb una tapa, coeu-ho durant 25 minuts.
- Mentrestant, ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i combineu-lo amb un ou cru.
- Passat el temps, traieu la cassola, unteu-ne la superfície amb la barreja de formatge ou i torneu-la al forn fins que aparegui una bonica escorça fregida (el procés trigarà uns 10 minuts).
- Escampeu la cassola de patates acabada amb herbes picades finament i ceba verda per sobre.
