La cassola de patates és un plat senzill i assequible que combina tant un component de carn com un plat. Es cuina molt ràpidament, resulta contundent i saborós!
És necessari
- -600 g de patates
- -300 g de carn de porc i vedella picada
- -4 tomàquets
- -30 g de farina
- -1 got d'aigua freda
- -2 cullerades d'oli vegetal
- -150 g de crema de llet
- -120 g de formatge dur
- -3 trossos de fulles de llorer
- -sal, pebre mòlt al gust
Instruccions
Pas 1
Fregiu la carn picada en oli vegetal, sense deixar de remenar, fins que quedi una consistència esmicolada.
Pas 2
Assecar la farina en una paella de fons gruixut fins que quedi cremosa. Afegiu un got d’aigua freda a la farina, remeneu perquè no quedi grumolls.
Pas 3
Combineu la barreja de farina amb carn picada, afegiu el llorer, la sal i el pebre. Remeneu tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 4
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes fines.
Pas 5
Col·loqueu el paper de forn en un plat de forn profund i raspalleu-lo amb oli.
Pas 6
Col·loqueu un terç de les patates en un motlle. Col·loqueu la meitat de la carn picada a sobre. A continuació, una capa de patates i la resta de carn picada.
Pas 7
Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes. Col·loqueu-los a sobre de la cassola juntament amb els cercles de patata restants.
Pas 8
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 9
Aboqueu la crema de llet sobre la cassola de la patata i coeu-la durant 40-50 minuts a 180-200 graus. Escampeu formatge ratllat a la cassola 10-15 minuts abans de coure-ho.
