En principi, no hi ha dificultats per cuinar les gambetes correctament. Això es fa de manera molt senzilla, el més important en la preparació és que el producte original sigui d’alta qualitat. Després d’haver cuinat gambes delicioses, convideu els vostres amics i familiars a gaudir d’una carn tendra i inusualment sana, ja que es tracta d’un excel·lent aperitiu per a cervesa i un magatzem de vitamines i proteïnes.
És necessari
-
- gambes
- llimona
- Full de llorer
- grans de pebre
- 2 grans d'all
- sal
Instruccions
Pas 1
Primer cal abocar aigua en una cassola i posar-la al foc.
Pas 2
Afegiu sal, grans de pebre, un parell de fulles de llorer, 2 grans d’all a l’aigua bullent. Premeu-hi el suc de mitja llimona. Deixeu bullir la salmorra.
Pas 3
Com que la carn de gambeta és tendra, no requereix una cocció llarga. La regla general per bullir gambetes: coure gambetes petites de l'Atlàntic durant 1-2 minuts, grans gambes grans (no més de tres minuts). Si digereixes les gambes, la carn resultarà goma. La cocció adequada de la gamba mantindrà la carn suau i tendra.
Pas 4
Després que la salmorra hagi bullit, hi submergim les gambes. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure un parell de minuts (ja no).
Pas 5
Després d’apagar-la, podeu deixar les gambetes a la salmorra durant 15-20 minuts més, cosa que els donarà suc i gust. Col·loqueu-ho en un plat gran, regueu-lo amb suc de llimona i serviu-lo.
Pas 6
Si les gambes es bullen per a una amanida, després de coure-les, poseu-les en un colador i aboqueu-les amb aigua bullida freda. Això els facilita la neteja.
