La tardor és un bon moment per coure un pastís de poma de temporada. Si no teniu molt de temps lliure per coure llevats, proveu de fer un pastís de quefir. Fins i tot els cuiners novells poden manejar aquest producte. La massa d’aquest deliciós pastís de poma és ràpida i senzilla de fer.
És necessari
- - Kéfir amb amargor, es pot prendre amb un contingut de greix de l'1% - 0,5 litres;
- - sucre - 1 tassa (180 g);
- - farina - 3 gots sense portaobjectes (390 g);
- - oli de gira-sol - 5 cullerades. l.;
- - pomes - 6 peces;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - sal - 1 pessic;
- - vainillina - 5 g;
- - sucre llustre per espolvorear;
- - canyella mòlta (opcional);
- - mantega - 10 g;
- - forma per coure.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar el farcit. Peleu i sembreu les pomes. Tallat a rodanxes fines. Gireu el forn a 160 graus per començar a escalfar.
Pas 2
Aboqueu el quefir en un bol gran, afegiu-hi sucre i sal. Batre la barreja amb una forquilla durant 5 minuts. En aquesta etapa, podeu utilitzar el mesclador a la velocitat mínima. Afegiu el bicarbonat de sodi i continueu batent fins que aparegui una escuma lleugera.
Pas 3
Després de l’aparició d’escuma, aboqueu-hi l’oli vegetal i bateu-ho un minut més. Afegiu-hi farina i vainilla. Remeneu la massa amb una cullera fins que es formi una massa homogènia sense grumolls. Al mateix temps, no es recomana utilitzar un mesclador per no acabar amb tota l’aerositat de la nostra massa.
Pas 4
Unteu un plat de forn amb mantega. Aboqueu-hi la meitat de la massa. Col·loqueu pomes tallades a rodanxes per sobre, espolseu-les amb canyella si voleu. Aboqueu-hi la segona meitat de la massa. Una altra opció: les pomes es poden posar directament en un bol de massa, barrejar-les i abocar-les en un motlle.
Pas 5
Envieu el motlle al forn preescalfat i reduïu immediatament la temperatura a 100 graus. El pastís de kefir es cou a baixes temperatures durant una hora.
Pas 6
Passat el temps, traieu la llauna del pastís del forn. Després que el pastís de poma acabat s’hagi refredat lleugerament, escampeu-lo per sobre amb canyella i sucre en pols. Serviu el pastís amb te o cafè acabat de fer.
