El caviar vermell és sens dubte un producte saludable, però s’ha de triar correctament. Alguns consells senzills us ajudaran a no topar-vos amb caviar de baixa qualitat.
Exploreu el pot
Llegiu atentament el que s’indica al banc. Preste atenció al títol. Si a part de la inscripció "caviar de salmó" no hi ha res indicat, deixeu el pot de banda. En el caviar d’alta qualitat, sempre s’indica de quin tipus de peix està format, per exemple, salmó chum o salmó rosat.
Llegiu la composició
Mireu de què està fet el caviar. Si a la composició es troba almenys un conservant, també el deixem de banda. Presteu especial atenció a la presència d’E239 (urotropina). No hauria de ser en caviar real. Si el pot diu "caviar pasteuritzat" i no es van trobar conservants a la seva composició, continuem estudiant la composició.
No prengueu una delícia artificial
La composició no ha de contenir cap ingredient sospitós, com ara llet, gelatina, ou. Si es troba alguna cosa, aquí hi ha un caviar artificial. A més, es pot distingir per la seva aparença. El caviar antinatural és una bola molt uniforme, sense ulls i gèrmens. El caviar natural esclata fàcilment quan es prem i no té olors fortes.
Mireu el contingut de la llauna
A l’hora d’escollir el caviar, parar atenció als pots de vidre. En elles podeu veure el contingut. Tingueu en compte que no hi ha d’haver gotes greixoses sota el vidre. La presència d’aquestes gotes indica un contingut excessiu d’oli vegetal. Els ous naturals són boles senceres i sense arrugues de la mateixa mida.
No compreu delicadesa per pes. Ningú no pot garantir la qualitat i la seguretat d’aquest caviar. Us desitgem molta sort i aneu amb compte!
