El peix és ric en fòsfor i vitamines, de manera que la seva presència a la dieta humana és obligatòria. Per diversificar el menú de peixos de manera rendible, podeu cuinar un peix amb un abric de pell. Aquest plat agradarà tant als adults com als nens, a més, segur que es convertirà en permanent a la taula del sopar.
Ingredients:
- Peix vermell de mida mitjana: 1 peça;
- Patates: 0,5 kg;
- Cebes - 3 unitats;
- Pastanagues - 2 unitats;
- Maionesa: 1 paquet (200 g);
- Sal i pebre al gust.
Preparació:
- Descongelar el peix vermell, si està congelat, i esbandir amb aigua corrent. Traieu les aletes i les entranyes, traieu les escates de la carcassa. A continuació, talleu per la carena i traieu la columna vertebral. Feu el mateix amb ossos petits, si queden.
- Talleu el filet de peix a rodanxes d’uns 3 centímetres d’amplada. Esbandiu les patates sota l’aigua i peleu-les, després talleu-les a rodanxes fines. Peleu la ceba i talleu-la en anells o mitges anelles. Les pastanagues, com les patates, les rentem i les pelem. Piqueu les pastanagues pelades en un ratllador gruixut.
- Aboqueu oli vegetal en una safata de forn amb els costats alts i repartiu-la per tota la safata de forn. A la part inferior, tancant-la completament, poseu-hi una capa de patates i saleu-la una mica. Poseu filets de peix en una sola capa sobre les patates i afegiu-hi cebes picades per sobre. Escampeu per sobre el peix i les cebes amb pebre mòlt al gust. S’ha de col·locar una capa de pastanagues ratllades sobre el peix, que tingui un gruix aproximat d’un centímetre.
- Aboqueu la maionesa en un bol separat del pot i ratlleu-hi el formatge sobre un ratllador fi. Remeneu bé la barreja. Si es desitja, es pot afegir all, passat per una premsa. Col·loqueu aquesta barreja a sobre de les pastanagues i repartiu-la per tot el paper de forn.
- Introduïu la safata de forn amb peix al forn, preescalfat a 170 graus, i enforneu-la fins que estigui tendra. Si el peix es prepara per a una taula festiva, es pot cuinar en petites llaunes separades i servir-hi.
