Els pastissos casolans tenen un gust únic. No és difícil aprendre a coure-les, primer cal llegir la recepta, fer un pastís. La segona vegada podreu cuinar "Praga", "Napoleó", recordant la composició dels productes i la seqüència de preparació.
És necessari
- Per al pastís de Praga:
- Per a la prova:
- - ½ llaunes g de llet condensada amb cacau;
- - 200 g de crema de llet;
- - 2 ous;
- - 1, 5 gots de farina;
- - 0,5 culleradetes refresc;
- - 1 cullerada. suc de llimona;
- - 100 g de sucre;
- Per a la crema:
- - 150 g de mantega;
- - 1 rovell;
- - ½ llaunes de llet condensada amb cacau.
- Per a esmalt:
- - 4 cullerades Sàhara;
- - 50 g d’oli;
- - 2 cullerades. llet;
- - 4 cullerades cacau.
- Per a Napoleó:
- Per a la prova:
- - 3 gots de farina;
- - ¾ got d'aigua amb gel;
- - 250 g de mantega i margarina;
- - 1 cullerada. suc de llimona;
- - 0,5 culleradetes refresc
- - una mica de sal.
- Per a la crema:
- - 200 g de mantega;
- - 150 g de llet condensada.
Instruccions
Pas 1
Un dels pastissos més populars és el de galetes. Pot ser tradicional, amb mantega, crema agra o llet calenta. El color de la galeta pot ser blanc o marró si hi poseu cacau. Un cop feta la massa fosca, podeu coure fàcilment el pastís de Praga.
Pas 2
Per fer aquest famós postre, comenceu per fer una massa. Batre els ous en un recipient, afegir el sucre, batre la massa fins que es dobli. Afegiu la crema de llet, la llet condensada i torneu a batre. Aboqueu-hi la farina, poseu-hi sosa apagada amb suc de llimona, remeneu la barreja fins que quedi homogènia.
Pas 3
Folreu el fons i els laterals d’una forma rodona amb vidre, raspalleu-lo amb un tros de mantega. Aboqueu la massa, poseu el motlle al forn a 185 ° C, coeu-ho durant 25 minuts. Determineu la preparació amb un escuradents. Traieu-hi la meitat del pastís, traieu-lo, si està sec, aleshores és hora de treure el forn.
Pas 4
Traieu-lo, poseu-lo en una taula de tallar. Per fer-ho, cobreix-ne el formulari i gira-ho amb cura. Utilitzeu un ganivet gran i esmolat per tallar el pastís en 3 trossos. Col·loqueu-los sobre una superfície de treball l'un al costat de l'altre, deixeu-los refredar.
Pas 5
Col·loqueu el rovell a la mantega. Abocar la llet condensada amb cacau a la mantega estovada en porcions, batre la massa. Quan estigui suau i esponjós, finalitzeu aquest procés. Capa el pastís amb nata repartint-lo uniformement sobre els pastissos. Col·loqueu-los un per un.
Pas 6
Prepareu la cobertura. Combineu tots els ingredients en una cassola petita, poseu-los a foc lent, remenant de tant en tant, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure durant 2 minuts. Després, aboqueu-hi un raig prim sobre el pastís superior, aniveleu-lo amb un ganivet. Envieu el pastís a la nevera, al cap de 3 hores el podreu tastar.
Pas 7
Els pastissos es couen no només a partir de galetes, sinó també de massa de pa de pessic i full. És bastant difícil preparar la pasta de full clàssica; és millor començar a aprendre a coure pastissos amb una senzilla opció.
Tamisar la farina en un bol, afegir sal, posar un tros de mantega o margarina, picar-la ben fina. Aboqueu-hi aigua, sacieu el refresc amb suc de llimona i afegiu-hi també. Pastar la massa fins que quedi elàstica, posar-la a la nevera durant una hora.
Pas 8
Després, dividiu-lo en 7 parts iguals. Enrotlleu cadascun en un pastís prim i rodó. Poseu la primera sobre una plata de forn, poseu-la al forn preescalfat a 200 ° C durant 5 minuts. Traieu-lo amb cura, poseu-ne un de nou. Poseu el mateix plat als pastissos acabats, talleu-los segons aquesta forma.
Pas 9
Muntar la llet condensada amb sucre, arrebossar els pastissos, inclosa la part superior i els laterals. Esmicolar els esqueixos, escampar-los pels costats i per sobre, posar el pastís a la nevera durant la nit. Al matí, pren un te amb el teu propi Napoleó.
