L’estiu és un moment de relaxació, cançons de foguera i romanticisme. La vostra nit es complementarà amb la preparació d’una obra mestra culinària: lula kebab a la graella. Ràpid i deliciós!
És necessari
Vedella o vedella - 2 quilograms, cua de greix de xai - 550 grams, ceba - 5 peces, espècies - al gust
Instruccions
Pas 1
Gireu la carn, la meitat de la cua grassa i la ceba en un molinet de carn. En un plat convenient, pasteu la carn picada amb les mans el màxim temps possible, fins que quedi homogènia, i després tapeu-la i colpeu-la a la taula perquè la carn picada s’enriqueixi amb aire i quedi més magnífica.
Pas 2
A continuació, poseu-ho a la nevera durant 2 hores i, a continuació, traiem la carn picada i l’enfornem amb cura sobre pinxos en petites porcions, com si embolcassin capa per capa, alternant amb plaques fines de cua grassa. Els pinxos necessiten pla. Lula es fregirà més ràpidament sobre ells i serà més convenient esculpir.
Pas 3
Després de cada capa, humitegeu la mà amb aigua calenta (tolerant a les mans). Fregim sobre carbons calents.
