Fa molts segles, els curanderos utilitzaven caviar per tractar diverses malalties. Fins i tot llavors, la gent coneixia les propietats curatives d’aquest producte. Avui en dia, els científics han demostrat que el caviar negre conté la majoria de les vitamines i elements importants necessaris per al desenvolupament normal del cos humà.
Caviar negre: font de vitamines i minerals
El caviar d'esturió és un producte poc freqüent. Hi ha una opinió entre la gent que les propietats beneficioses del caviar negre són molt superiors a les del vermell. Aquesta és una afirmació falsa. El caviar negre i vermell té el mateix valor nutritiu. L’única diferència són les seves preses. El caviar negre és més difícil d’obtenir, de manera que és més car.
En termes de composició química, aquest tipus de delícies pràcticament no difereixen. El caviar negre conté aproximadament un 30% de proteïnes fàcilment digeribles i un 13% de greixos. També conté àcid fòlic, vitamines del grup A, B, E, PP, potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor, ferro, zinc, silici, manganès. El caviar negre és ric en vitamina D, absent en el caviar vermell. Té un paper important en la formació del teixit ossi, ja que afavoreix una millor absorció de calci al cos, de manera que menjar caviar negre serà especialment beneficiós per als nens.
A més, el caviar és ric en iode i àcids grassos omega-3 per ajudar a cremar l’excés de greixos. Per tant, menjar aquest producte no perjudicarà la seva figura.
A qui es mostra el caviar negre?
El caviar l’han de menjar les persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular. Ajuda a millorar la seva condició. Els àcids omega-3 i omega-6 continguts en el caviar negre ajuden a prevenir la formació de tumors cancerosos, enforteixen el sistema immunitari i tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. A més, el caviar és molt útil per a la visió. Aquest producte afavoreix la producció de serotonina i testosterona i és un poderós afrodisíac.
A més, el caviar ajuda a reposar la manca de ferro al cos i es recomana per a anèmies o nivells baixos d’hemoglobina. També heu de menjar caviar abans d’una reunió o examen important, ja que és una excel·lent font de proteïnes i lecitines. Per si sol, aquest producte és un excel·lent bioestimulant.
Caviar negre en cosmetologia
Actualment, el caviar negre s’utilitza en la fabricació de molts productes cosmètics. Els científics van descobrir els seus efectes curatius sobre la pell i els cabells fa relativament poc temps.
Molt sovint, el caviar s’utilitza en la fabricació de productes antienvelliment. Contribueix a la preservació de la pell juvenil i a la producció de col·lagen. Tot i això, a causa de l’elevat cost del caviar negre, els cosmètics a base d’ell són bastant cars. Només és produït per unes poques marques eminents.
