Avui en dia podeu trobar diverses varietats d’arròs a les prestatgeries de les botigues; qualsevol gourmet pot recollir el que més li agradi. Però, quin és el més útil? Molts ja han sentit a dir que les varietats d’arròs més valuoses són el negre i el negre. Però, en què són diferents? O és només el color? Sí, ambdues varietats mereixen la vostra atenció, perquè són molt útils, però em pregunto quin arròs és millor.
Qualsevol arròs és bo per al cos. Es creu que l’arròs negre, que creix a Tailàndia, aporta salut i el vermell pot allargar la vostra joventut. Sí, perspectives molt temptadores. Sens dubte, val la pena menjar amb regularitat aquestes dues varietats. Cadascun d’ells té el seu propòsit i les seves característiques de cuina.
L’arròs negre i les seves característiques
Aquest tipus d’arròs té una fina pell negra i un nucli blanc com la neu. Els plats secundaris elaborats amb arròs negre semblen molt impressionants. Si els vostres éssers estimats no són coneixedors d’aquest producte, podeu sorprendre’ls fàcilment preparant un plat complementat amb arròs negre. A més, aquesta varietat es considera la més útil. Per exemple, l’arròs negre conté substàncies essencials com l’àcid fòlic, les vitamines del grup B, la vitamina E i una gran quantitat d’oligoelements importants per al cos. Es recomana menjar arròs negre regularment per a aquelles dones que pateixen irregularitats menstruals, ja que ajuda a normalitzar tots els processos del cos.
Pel que fa al contingut de coure, zinc, magnesi, ferro i potassi, l’arròs negre és diverses vegades superior a l’arròs blanc normal, que és tan familiar per al consumidor.
Aquest valuós producte també és útil per a aquells que experimenten estrès mental i estrès amb regularitat, i són pràcticament tots els membres de la societat moderna. L’arròs negre, com a antioxidant natural, resisteix la destrucció prematura de les cèl·lules, ajuda a normalitzar els processos de digestió, té un efecte beneficiós sobre la visió i la memòria i ajuda a enfortir els cabells i les ungles.
Algunes persones creuen que amb el consum regular d’aquest tipus de cereals es pot evitar el risc de diversos càncers. A més, és simplement un producte deliciós i satisfactori que permet satisfer ràpidament la fam sense perjudicar la salut i la forma.
Es triga més a cuinar arròs negre que l’arròs blanc normal. Cal coure-la uns 45 minuts. Durant la cocció, no perd el seu color brillant, però l’aigua en què es cou l’arròs també es torna fosca. Es recomana remullar prèviament els grans, ja que poden romandre força fins i tot després de bullir. L’opció ideal és sucar l’arròs amb aigua bullida durant la nit i, al matí, preparar un deliciós plat saludable que vagi bé amb carn i peix. El sabor de l’arròs negre és que té un lleuger postgust de fruits secs.
L’arròs vermell és el més satisfactori
Es creu que aquest tipus d’arròs és la forma més senzilla de satisfer la fam. Els beneficis dels cereals vermells per a l’organisme són molt grans. El seu ús en aliments és especialment beneficiós per a l’estat de la pell, per això la gent diu que l’arròs vermell perllonga la joventut. A més de l’efecte rejovenidor, també té altres propietats sorprenents: normalitza el nivell de sucre i colesterol a la sang, ajuda a no guanyar excés de pes, a causa de la seva sacietat extraordinària.
Després de bullir, l’arròs vermell no perd el seu color, al contrari, es torna encara més brillant. Si observeu que el color de l’arròs es renta, indica que la qualitat del producte és baixa o que és fals.
Cal coure l’arròs vermell durant 30 minuts, mentre que els seus grans s’inflen molt i es converteixen en un gruel lleuger i esponjós. Aquest producte té un sabor meravellós, una textura delicada i un agradable aroma de sègol fresc. L’arròs vermell és bo per prendre un esmorzar lleuger i abundant. Satisfa la fam durant molt de temps sense crear pesadesa a l’estómac.
