Només un pastís fet a mà pot donar alegria a un autèntic gurmet. En primer lloc, podeu confiar en tots els ingredients, en la seva utilitat i frescor. En segon lloc, els pastissos casolans es fan duradors, amb una quantitat generosa de nata i altres ingredients deliciosos. El pastís més popular de la nostra família és "Napoleó" amb llet condensada bullida.
És necessari
- Per a la prova:
- - 250 g de crema de llet
- - 250 g de mantega
- - 2,5 tasses de farina
- Per a la crema:
- - 2 llaunes de llet condensada bullida
- - un paquet de mantega
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. Per fer-ho, talleu la mantega a trossets, afegiu-hi farina i barregeu-la bé. És convenient fer-ho amb les mans, a causa de la farina, l’oli no s’enganxa. No cal escalfar l'oli, ha de ser fresc. Després d’haver rebut una massa esmicolada, afegiu-hi crema agra i, després d’haver format una massa de massa ja feta, envieu-la a la nevera durant una hora.
Pas 2
Procedim a la preparació directa del pastís "Napoleó amb llet condensada". Dividiu la massa en 16 trossos idèntics, estireu la primera en una capa fina i envieu-la al forn a 250 graus fins que es formi un color vermellós. Enviem la resta de peces per guardar-les a la nevera. Un a un, traurem un tros de massa de la nevera i l’estirarem abans de carregar-lo directament al forn.
Pas 3
Queda per preparar la crema per al pastís: barregeu la llet condensada bullida amb mantega amb una batedora. Lubriqueu els pastissos cuits al forn, poseu un plat de diàmetre adequat a l’últim pastís per tal de prémer-lo damunt i premeu la pell amb força l’un contra l’altre. A continuació, talleu el pastís al voltant de la circumferència del plat amb un ganivet i feu servir les molles que apareixen com a decoració. Trigareu unes 3 hores a fer un pastís Napoleon amb llet condensada, però el seu sabor es recordarà durant molt més temps.
