La xocolata és un antidepressiu natural, de manera que les postres fetes a partir d’ella augmenten el vostre estat d’ànim a l’instant. Voleu que les vacances s’esclatin o simplement pensades per preparar alguna cosa per prendre el te cada dia, per complaure la vostra família? Feu un pastís de xocolata amb llet condensada.
Pastís de xocolata amb llet condensada
Ingredients:
- 3 cullerades. farina;
- 4 ous de gallina;
- una mica de sal;
- 3 cullerades. Sàhara;
- 2 cullerades. kefir;
- 2 culleradetes refresc;
- 1/2 culleradeta vinagre de taula;
- 3 cullerades. cacau amarg en pols;
- oli vegetal;
Per a la crema:
- 500 g de mantega;
- 400 g de llet condensada;
Per a la decoració:
- 40 g de xocolata;
- 40 g de nous.
Traieu la mantega de la nevera. Trenqueu els ous en un recipient profund i fregueu-los bé amb una batedora o batreu-los amb una mica de sal i sucre fins que els productes a granel es dissolguin completament. Afegiu una cullerada de refresc apagat amb vinagre a cada got de kefir, agiteu-ho i aboqueu-lo a la massa dels ous. Afegiu farina i cacau en pols, prèviament tamisats a través d’un colador fi, en petites porcions. Pastar la massa.
Preescalfeu el forn a 180oC. Cobriu-ho amb pergamí i cobriu-lo amb oli vegetal, inclosos els laterals, sobre una llauna rodona amb un diàmetre de 24-26 cm, aboqueu-hi un terç de la massa de xocolata i poseu-la al forn durant 15-20 minuts. Feu dos pastissos més de la mateixa manera i refredeu-ho tot.
Batre la mantega estovada amb llet condensada, introduint-la gradualment fins que quedi homogènia. Muntar el pastís untant de forma general cada capa de xocolata amb crema de mantega de llet. Escampeu-ho amb xocolata ratllada i nous picades.
Pastís de xocolata creps amb llet condensada
Ingredients:
- 100 g de xocolata negra (1 barra);
- 500 ml de llet;
- 1 cullerada. cacau en pols;
- 2 ous de gallina;
- 1 cullerada. farina;
- 3 cullerades. sucre en pols;
- 50 g de mantega;
- 60 ml d’aiguardent;
- una mica de sal;
Per a la crema:
- 250 g de crema agra al 25%;
- 250 g de llet condensada bullida;
- 2 cullerades. Sàhara.
Trenca les rajoles en trossos aleatoris. Poseu la llet a bullir gairebé en una cassola petita o cassola a foc mitjà, fondreu-hi les falques de xocolata sense deixar de remenar i traieu-les de l'estufa. Foneu la mantega al bany maria o al microones i aboqueu-la a la llet de xocolata. Refredeu-ho tot una mica, combineu-ho amb ous i cognac batut amb una mica de sal. Tamiseu la farina, barregeu-la amb cacau en pols, sucre en pols i afegiu-la a la barreja líquida.
Amasseu la massa i deixeu-la coure una mica cobrint el plat amb una tovallola. Coure els panellets, preferiblement una quantitat uniforme, i apilar-los. Batre bé la nata agra i el sucre fins que quedin esponjosos. Poseu el panellet en un plat rodó, saturar-lo amb crema blanca, al damunt: el segon, esteneu-lo amb llet condensada bullida. Continueu fins que s’acabin els panellets. Decora la part superior del pastís com vulguis.
