Hi ha moltes maneres de cuinar verdures al forn. Els plats són sans, saborosos i fàcils d’estomacar. I la seva preparació no requereix gaire temps i esforç.
És necessari
-
- Verdures
- al forn amb mongetes
- Pebrot búlgar - 2 peces;
- pastanagues: 2 peces;
- mongetes en llauna - 200 g;
- pa de sègol - 2 llesques;
- mantega - 40 g;
- julivert;
- sal.
- Flam de coliflor
- Coliflor - 1 cap de col;
- ous: 4 peces;
- formatge dur - 150 g;
- crema agra espessa: 500 g;
- llet - 250 g;
- ceba verda: 1 manat;
- pebre;
- sal.
- Carbassó al forn amb barreja de verdures
- Carbassó: 2 unitats;
- xampinyons - 150 g;
- pebrot dolç - 2 peces;
- pastanagues: 2 peces;
- julivert i anet;
- oli vegetal;
- pebre;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Verdures al forn amb mongetes Rentar les verdures i les herbes a fons i eixugar-les. Assecar les llesques de pa en una paella seca i refredar-les. Pebreu les llavors i les tiges i talleu-les a tires. Peleu les pastanagues i talleu-les a mig cercle. Barregeu les mongetes amb pastanagues i pebrots, afegiu-hi pa esmicolat i sal. Remeneu-ho i poseu-lo sobre un plat de forn greixat. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 10-15 minuts. Escampeu el plat acabat amb herbes fresques.
Pas 2
Coliflor al forn Dividiu la col en floretes i poseu-les en remull amb aigua salada durant 20 minuts. Això és necessari per eliminar petits errors que tendeixen a arrossegar-se dins de les inflorescències. Després esbandiu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts. Batre la crema de llet amb ous i llet, salpebrar. Piqueu les cebes verdes. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Poseu les inflorescències en una plata per coure en una capa uniforme i cobriu-les amb la salsa preparada, escampeu-les amb formatge i cebes per sobre. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 150 graus i coeu-ho durant 30 minuts. Serviu-ho calent.
Pas 3
Carbassó al forn amb barreja de verdures Esbandiu bé les verdures i les herbes en aigua freda i refredeu-les. Talleu el carbassó en cercles de no més de 2-3 centímetres de gruix i traieu amb cura les llavors i part de la polpa. Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella, poseu-hi els cercles de carbassó, reduïu el foc i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Peleu les tiges i les llavors del pebrot i talleu-les ben fines. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Talleu els bolets a rodanxes fines. Barregeu els ingredients preparats, sal i pebre. Col·loqueu les rodanxes de carbassó sobre una plata de forn untada i ompliu-les amb el farcit resultant. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 10-15 minuts. Escampeu el carbassó acabat al forn amb herbes fresques picades. Si ho desitgeu, podeu escampar el carbassó amb la barreja de verdures amb formatge ratllat abans de coure-ho.
