Les patates segueixen sent un dels plats secundaris preferits. La popular verdura es pot utilitzar per fer una àmplia varietat de menjars. Els consells de cuina poden ajudar a millorar el sabor i l’aspecte del plat.
Instruccions
Pas 1
No afegiu llet freda al puré de patates. En aquest cas, adquirirà un to grisós poc atractiu. La llet escalfada funciona bé per al puré de patates.
Pas 2
No aixafeu les patates bullides amb un corró. Amb aquest mètode, les patates s’arruguen malament i el corró s’esquerda. Cal pastar tubercles bullits amb un triturat de fusta especial.
Pas 3
Si heu de fregar o triturar patates bullides, és millor fer-ho mentre estigui calent. Les patates fredes són més difícils de processar.
Pas 4
No cal afegir massa aigua a l’olla on es bullen les patates. L'ha de cobrir no més d'1 cm.
Pas 5
Perquè les patates s’inflin de manera uniforme, bulliu-les a foc moderat. Si el foc és massa fort, les verdures a l'exterior bulliran i rebentaran, però l'interior quedarà mullat.
Pas 6
Per evitar que bulguin les patates, podeu abocar l’aigua 15 minuts després de l’inici del bull i cuinar al vapor fins que estigui cuita.
Pas 7
Quan fregiu patates, és millor afegir sal no immediatament, sinó quan estigui mig cuita.
Pas 8
Les patates velles tindran un millor sabor si afegiu una mica de sucre durant la cocció.
Pas 9
En cuinar les patates amb el seu "uniforme", val la pena perforar la pell amb una forquilla en diversos llocs, de manera que no es trenqui.
