A moltes mestresses de casa els preocupa la qüestió de com és de deliciós cuinar el fetge perquè no sigui dur. Aquesta recepta ajuda a mantenir el fetge sucós i suau. Es trigarà aproximadament mitja hora a preparar aquesta salsa.
És necessari
- - 500 g de fetge de porc;
- - 300 g de quefir;
- - sal i pebre negre al gust;
- - 1 cap de ceba;
- - 1 pastanaga fresca;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Prepareu una paella en què fregireu tots els ingredients. Peleu la ceba, talleu-la ben fina. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Col·loqueu les pastanagues i les cebes en una paella untada.
Pas 2
Talleu el fetge a tires (com més petit millor). Afegiu-les a les verdures i salteu-les a foc mitjà fins que el fetge deixi de secretar sang.
Pas 3
Afegiu el quefir, sal i pebre, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts fins que estigui tendre.
