El shashlik de porc es pot cuinar no només en broquetes o en una reixeta, sinó també en un forn normal. Sembla que no tindrà bon gust, però només heu de provar-ho i una versió similar del kebab es convertirà en un salvavides, sobretot en el mal temps.
És necessari
- -1 kg de porc
- -3 cebes,
- -4 cullerades. cullerades de vinagre
- -2 cullerades. cullerades de sucre
- -50 ml de suc de llimona,
- -sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - coriandre mòlt si es desitja,
- - un paquet per coure.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn, eixugueu-la amb tovalloles de paper per facilitar el tall. Talleu-les a rodanxes, però no us en excediu. Emboliqueu els trossos de carn en una bossa o paper d'alumini, bateu-los amb un martell. Salpebreu-ho al gust. Condimentar amb coriandre mòlt o altres espècies al gust.
Pas 2
Talleu la ceba pelada a mitges anelles molt fines. Si hi ha un control lliscant, utilitzeu-lo. Premeu el suc dels mig anells de la ceba (amb les mans) i barregeu-ho amb la carn. Afegiu també les cebes a la carn. Deixeu el bol de carn en un lloc fresc durant dues hores.
Pas 3
Piqueu les cebes pelades restants finament (a mitges anelles), poseu-les en un bol, afegiu-hi una mica d’aigua bullent (per escaldar), vinagre, suc de llimona, sal i sucre, barregeu-les. Aquest procediment s’ha de fer mitja hora abans d’acabar la marinada de carn.
Pas 4
Preescalfeu el forn a uns 180-200 graus. La temperatura és opcional.
Pas 5
Cobriu el paper de forn amb paper de forn (podeu prescindir-ne, com preferiu). Poseu mig anell de ceba marinada en vinagre i suc de llimona a la màniga de forn, poseu la carn a sobre de la ceba i remeneu. Feu uns forats a la màniga.
Pas 6
Col·loqueu la safata de forn i la màniga al forn durant aproximadament una hora i mitja. Reviseu la carn periòdicament. Transferiu el kebab preparat a un plat i serviu-lo amb la vostra salsa preferida i herbes fresques.
