Si voleu un kebab, però no hi ha manera de fer-lo a la natura, no us desespereu. Hi ha una sortida a aquesta situació: podeu cuinar un kebab shish a la màniga. El plat resultarà sucós, saborós i cruixent.
És necessari
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - cebes de mida mitjana;
- - condiment per a barbacoa: al gust;
- - tomàquets pelats en el seu propi suc - 1 llauna;
- - carn de porc - 1 kg.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la carn rentant-la amb aigua i tallant-la a trossos de mida mitjana. Salpebreu-ho amb pebre i sal i afegiu-hi espècies de barbacoa.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu la part posterior amb un ganivet, talleu-la longitudinalment en quatre parts. Capa-ho i afegeix-lo a la carn juntament amb els tomàquets sense pell i el suc de tomàquet.
Pas 3
A continuació, tapeu la carn amb una tapa i poseu-la a marinar a la nevera durant almenys 40 minuts. Podeu marinar el porc durant més temps, i serà molt més saborós.
Pas 4
Quan la carn estigui ben saturada amb la marinada, comenceu a encordar les peces sobre broquetes de fusta, alternant trossos de carn i cebes. Deixeu 8 centímetres d’espai lliure a cada costat dels pinxos.
Pas 5
Feu rodar els pinxos amb la carn de pinxos a la màniga. Assegureu millor les vores. Disposar en un motlle perquè no es superposin, sinó que quedin en fila.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200oC, col·loqueu la màniga de kebab dins i coeu-ho durant 40 minuts. El plat acabat es pot menjar amb amanida lleugera, herbes i salses. Les patates bullides són perfectes com a guarnició.
