Els panellets torrats càlids són unes postres fantàstiques. Tot i això, les dones sovint tenen por de gaudir de pastissos esponjosos fets amb massa de llevat, ja que corren el risc de guanyar quilos de més. Els panellets Hèrcules són molt més baixos en calories i tenen un bon sabor.
Productes necessaris per fer postres
Per preparar creps de civada, necessitareu els ingredients següents: 500 ml de kefir, 2 ous de gallina, 1 got de farina de civada, 2 cullerades. l. oli vegetal refinat, 2 gots de farina de blat, una mica de sal, 3 cullerades. l. sucre granulat, 1/2 culleradeta. refresc. Necessitareu oli vegetal per fregir.
La massa de creps serà molt més suau si feu servir civada enrotllada prèviament remullada per fer-la. Els flocs plans s’aboquen amb aigua i es deixen sols durant un parell d’hores. Els flocs remullats es llancen a un colador per drenar completament el líquid. Podeu sucar el cereal al vespre i fer meravellosos panellets per esmorzar. Qualsevol farina de civada destinada a l’elaboració i la cocció ràpides és adequada per a panellets.
Recepta de panellets Hèrcules
El kefir s’aboca en un recipient profund i es barreja amb oli vegetal i ous de gallina. Bateu la barreja, afegint progressivament farina de civada. Si la civada enrotllada no s’havia remullat prèviament, és aconsellable deixar la massa sola durant 15-20 minuts. Aquest temps hauria de ser suficient perquè els flocs s’inflin una mica. Una massa feta a base de flocs d’elaboració no ho necessita.
A continuació, s’afegeix sal, sucre i sosa a la massa. No s’ha d’extingir el refresc amb vinagre, ja que la combinació del component amb el quefir dóna una reacció oxidativa pronunciada, com a conseqüència de la qual la massa augmenta significativament durant la fregida.
La cassola s’escalfa a foc mig i s’hi aboca oli vegetal. No es recomana utilitzar una calor forta, ja que en aquest cas, després de fregir-los als costats, les creps no tindran temps de coure-les a l’interior. Fregiu els panellets per cada costat fins que estiguin daurats. No col·loqueu massa massa la massa a la paella. La massa puja ràpidament i els panellets s’enganxaran.
Els panellets preparats es disposen en un plat pla i preciós. Com a salsa, podeu servir llet condensada, melmelada o melmelada casolana amb postres. Si la família no té un llaminer dolç, els panellets es poden condimentar amb crema agra.
Cuinar flocs de civada pot variar molt segons les preferències de l’especialista culinari i dels seus éssers estimats. Per exemple, podeu fer panellets de civada esponjosos amb ceba fregida. Naturalment, en aquest cas, el sucre granulat s’elimina de la recepta. El plat acabat se serveix amb crema de llet o salsa de carn.
