Si voleu cuinar un sopar inusual i gurmet, però alhora voleu que sigui sa, cuineu un salmó. El peix al forn, que s’enriqueix amb aminoàcids i altres elements útils, combinarà perfectament la utilitat i la sofisticació. A més, la preparació del plat no triga molt de temps.
És necessari
- - canal de salmó acabat de congelar;
- - 1 ou;
- - 4 cullerades. cullerades de suc de llimona;
- - 1 culleradeta de mostassa;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - 0,5 culleradetes d'oli vegetal;
- - 1 munt de verds;
- - sal, pebre, cardamom i romaní al gust.
Instruccions
Pas 1
Després de descongelar el peix, renteu-lo bé i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Fregueu el tros de peix preparat amb espècies i aboqueu-lo abundantment amb suc de llimona. Emboliqueu-ho amb paper vegetal o paper d'alumini. Col·loqueu el peix en un plat de forn i poseu-lo al forn preescalfat.
Pas 2
Mentre es cou el peix, prepareu la salsa. Bullir l’ou, triturar el rovell amb la mostassa. Aboqueu oli vegetal en aquesta barreja i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Esbandir i assecar els greens, picar-los finament. Afegiu-ho a la barreja. Afegiu-hi crema agra o maionesa si voleu. Després de coure el peix, poseu-lo en un plat i aboqueu-hi la salsa.
