Has provat de fer barbacoa a casa? Quan no pugueu sortir de la natura, proveu de fer un kebab de peix casolà. Resulta molt saborós i extravagant. Sorprengui els seus amics amb el seu kebab casolà!
És necessari
- - 300 g de filet de salmó;
- - 2 rovells d’ou;
- - 50 g de mantega;
- - 5 g de crema de llet;
- - 2 cullerades. vinagre de vi;
- - 1 ceba.
Instruccions
Pas 1
Peleu i renteu la ceba. Piqueu-lo finament i deixeu-ho coure a foc lent en vinagre en una paella. Quan s’hagi evaporat tota la humitat, la ceba estarà llesta. Foneu la mantega al microones i afegiu-hi crema agra.
Pas 2
Bateu els rovells amb una batedora i afegiu-hi 1 cullerada d’aigua. Col·loqueu-lo a la placa de cuina i deixeu la mescla a una escuma. No cal que bulli, per tant, tan bon punt s’hagi format escuma, traieu-la del foc.
Pas 3
Poseu la barreja al bany maria i aboqueu-hi lentament la mantega i la crema de llet. Barregeu-ho tot amb una cullera i deixeu-ho 5 minuts més.
Pas 4
Talleu els filets de salmó a daus grans i fregiu-los en una paella fins que estiguin cuits. Remeneu la carn suaument per evitar que es cremin per banda i banda.
