Els pastissos de formatge amb mató són una de les delícies preferides no només per als nens, sinó també per a molts adults. No és tan difícil complaure al vostre fill, així com a tots els membres de la llar, amb deliciosos pastissos casolans, sobretot perquè la recepta és molt senzilla i es dedicarà un mínim de temps a cuinar. L’aroma de pastissos de formatge frescos amb mató reuneix a tota la família per a una festa del te.
És necessari
- Per a la prova:
- - llet 250 ml
- - llevat sec de 10 g
- - sucre 100 g
- - mantega 100 g
- - ous 2 unitats.
- - farina 400-450 g
- - sal 1/2 culleradeta
- Per omplir:
- - mató 500 g
- - crema agra 100 g
- - sucre 70-100 g
- - sucre vainilla 2 culleradetes
- - ou 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
La llet s’ha d’escalfar lleugerament i s’hi han d’afegir sucre, llevat i 150 g de farina.
Pas 2
Posem la massa resultant en un bol d’aigua calenta durant uns 15-20 minuts. Durant aquest temps, la massa hauria de pujar.
Pas 3
Afegir els ous, el sucre, la mantega, la sal, la resta de farina i pastar la massa. Quan estigui tot a punt, s’ha de treure a un lloc càlid durant 30 minuts. La massa hauria de pujar. A continuació, arrufeu-lo i torneu-lo a posar en un lloc càlid.
Pas 4
Cuinar el farcit: afegiu sucre normal i vainilla, així com crema agra al mató i barregeu-ho bé.
Pas 5
Batem bé l’ou en un bol separat.
Pas 6
Col·loqueu paper de forn sobre una plata de forn. Formeu petits pastissos de la massa i col·loqueu-los damunt del paper.
Pas 7
Raspallar amb un ou i fer una depressió als pastissos amb els dits.
Pas 8
Aboqueu el farcit al pou.
Pas 9
Coure els pastissos de formatge durant 20-25 minuts a 180 graus. Deixeu refredar els forns abans de servir-los.
