Les llavors de gira-sol són un producte útil a partir del qual podeu preparar una gran varietat de plats. Malauradament, només es coneixen àmpliament plats de llavors com la halva i les llavors fregides. Però es tracta d’un producte universal a partir del qual es poden preparar aperitius, salses i postres.
Les llavors de gira-sol tenen un alt valor nutritiu pel seu alt contingut en vitamines i minerals. Això (inclosa la vitamina B9 - àcid fòlic). Conté llavors de gira-sol. No obstant això, és millor utilitzar llavors crues, ja que gairebé totes les substàncies útils es perden durant el tractament tèrmic. És millor refusar-se del plat més popular: les llavors de gira-sol fregides, ja que són aliments grassos i amb moltes calories, contraindicats per a persones amb tendència a l’obesitat. Però, en la seva forma crua, les llavors poden millorar el funcionament del sistema digestiu, al mateix temps, la sacietat s’instal·la més ràpidament, de manera que es redueix la mida de la porció.
Podeu cuinar plats dolços i salats a partir de llavors de gira-sol crues: begudes, sopes, amanides, pastissos, etc.
- llavors crues pelades - 0,5 tasses - aigua - 1 l - prunes, dàtils, albercocs secs, mel - a voluntat i al gust
Primer, aboqueu les llavors pelades amb aigua freda i deixeu-les almenys 1 hora. Escórrer l'aigua. Transferiu les llavors a un recipient de vidre estret i alt, com ara un pot de litre. Afegiu uns 150 ml d’aigua. Fregueu les llavors amb aigua amb una batedora manual. Afegir 100-150 ml d’aigua, barrejar. Colar i afegir l'aigua restant. Per al gust, podeu afegir fruits secs remullats, que cal fregar juntament amb les llavors, així com mel. Aquesta llet es pot guardar a la nevera fins a 3 dies. Podeu utilitzar llet vegetal de llavors de gira-sol com a beguda independent i com a additiu per al te i el cafè. No s’ha de llençar el pastís que queda després de la preparació de la llet. Es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats.
- llavors de gira-sol pelades - 0,5 tasses - aigua - 200 ml - sal marina, suc de llimona, pebre mòlt - al gust - herbes, alls, bolets, etc. - opcional
Aboqueu-hi les llavors amb aigua durant la nit, escorreu-les. Aboqueu les llavors amb un got d’aigua freda i netegeu-les amb una batedora. Afegiu sal, espècies, suc de llimona al gust, torneu a fregar. Opcionalment, podeu ampliar el gust de la maionesa afegint alls, herbes aromàtiques, bolets ben picats. Aquesta maionesa es pot utilitzar per vestir qualsevol amanida, substituint la tradicional maionesa de la botiga.
- qualsevol verdura - verdures al gust - oli vegetal, sal, suc de llimona - al gust - llavors de gira-sol - 0,3 tasses per 500 g d’amanida.
Prepareu una amanida de verdures, sal, amaniu amb oli i suc de llimona al gust, espolseu-les amb herbes picades i llavors pelades.
- pèsols verds - 100 g - llavors pelades - 0,75 tasses - aigua - 350 ml - all - 1 llesca - sal, espècies - al gust
Abocar les llavors amb aigua durant mitja hora, escórrer l'aigua, afegir pèsols a les llavors, posar l'all. Aboqueu-hi aigua i fregueu-la amb la batedora. Salpebreu-ho i amaniu-lo al gust.
- llavors pelades - 1 tassa - all - 1 llesca - sal, pebre, suc de llimona, herbes - al gust - oli vegetal - 2 - 3 cullerades. - aigua - 2-3 cullerades.
Remull les llavors durant la nit. Escórrer l'aigua. Combineu tots els productes, excepte la sal i el pebre, en un recipient i fregueu-los amb una batedora. Condimentar i salar al gust.
- llavors de gira-sol pelades - 1 tassa - fruits secs - al gust - aigua - 200 ml
Aboqueu les llavors i els fruits secs amb aigua i deixeu-ho durant 1 hora. Escórrer l'aigua. Doblegueu les llavors i els fruits secs en un recipient, afegiu 100 ml d’aigua i fregueu fins que quedi homogeni. Afegiu prou aigua per fer una massa de plàstic. No cal dolçor addicional, ja que la fruita seca és prou dolça per si sola. Col·loqueu la massa resultant hermèticament en un motlle de la mida adequada, prèviament hagis posat film transparent al motlle. Poseu el motlle a la nevera durant 1 - 2 hores. Posar en un plat. Es pot abocar amb un esmalt fet de diversos fruits secs, fregant-lo amb aigua. Podeu decorar les postres ruixant la superfície amb fruits secs triturats, qualsevol baia al gust. Talleu suaument a porcions.
El pastís que queda després de la preparació de la llet es pot barrejar amb llavors de lli mòltes, fruites seques, mel, posar-les en una capa fina sobre pergamí o fulls especials i assecar-les en un deshidratador. ni l’estómac ni la figura.
