Les baies de ginebró poden millorar l'aroma i el sabor de molts plats i donar a la carn un sabor acrit. També són populars entre els caçadors que preparen el seu propi joc. Famosos experts culinaris utilitzen no només les baies d’aquesta planta, sinó també cons i branquetes.
Les baies de ginebre fresques i seques ajudaran a revelar el sabor de la carn grassa (oca i porc), aus de corral, peix, que es poden afegir a qualsevol rostit, per exemple, de vedella. Aquest condiment també és útil per a la preparació de l’hivern. És especialment freqüent en xucrut amb all i pomes en vinagre.
A les begudes s’afegeixen baies: cervesa, gelea, kvass. A casa, el ginebra i el vodka es preparen amb ginebró. Les plantes fabriquen sucre a partir de baies seques, que serveixen de base per a l'almívar de pa de pessic i moltes postres.
Per gaudir de l'aroma d'aquestes baies i obtenir tots els elements útils que conté, no es pot preparar un plat complex, sinó preparar te, que es guarda a la nevera durant 2 dies. Per fer-ho, aboqueu 1 culleradeta de baies amb 0,5 litres d’aigua bullint i deixeu-ho durant 1,5 hores.
Abans d’afegir al plat les baies d’aquesta planta, heu de saber amb quins condiments es poden combinar. Per obtenir un aroma sofisticat, la marduix, el romaní, el comí o la menta són útils. A més, el ginebró és ideal per a plats amb all, ceba i api. El condiment ja es pot preparar a casa: aixafar 1 cullerada en un morter. ginebró, bolets secs i coriandre, 1 culleradeta cadascun de pebre bo i pebre negre i, a continuació, afegiu-hi 1 culleradeta. sal gruixuda. Aquesta barreja funciona millor amb el porc, especialment les costelles.
També és important conèixer algunes de les regles per utilitzar aquesta espècia. Calculeu la quantitat necessària de baies, tenint en compte el pes del plat. No hi pot haver més de 6 peces per 1 kg de cap producte.
