Les farinetes de fajol són un plat saludable i nutritiu. Conté una sèrie de vitamines, minerals i oligoelements: proteïnes, ferro, potassi, fòsfor, vitamines del grup B, fibra, etc.. Cuinar les farinetes de blat sarraí és molt senzill i podeu canviar la quantitat de verdures i les seves proporcions al vostre criteri.
És necessari
-
- 200 grams de blat sarraí;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 2 tomàquets;
- 2 pebrots;
- 50 grams de mantega;
- julivert i anet;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Ordineu bé 200 grams de blat sarraí i, a continuació, esbandiu-lo bé. Aboqueu 0,5 litres d’aigua freda en una cassola d’1,5 - 2 litres i poseu-ho al foc. Després que l’aigua del cassó hagi bullit, afegiu-hi una culleradeta de sal en topless (l’aigua hauria de tenir una mica de sal)
Pas 2
Aboqueu el blat sarraí en aigua bullent i tapeu la cassola amb una tapa. Cuini a foc lent la farineta durant 15 minuts, remenant de tant en tant
Pas 3
Mentre es cou el fajol, feu servir les verdures per acompanyar-les. Agafeu dos tomàquets mitjans, renteu-los bé i traieu-ne les tiges. A continuació, poseu-los en aigua bullent durant 1-2 minuts; això us permetrà eliminar-los fàcilment la pell. Talleu la polpa de tomàquet a daus petits. Ceba i pastanaga mitjanes, peleu-les i esbandiu-les sota aigua freda. Piqueu la ceba finament, talleu les pastanagues a daus petits
Pas 4
Agafeu dos pebrots petits: renteu-los, peleu-los i talleu-los a tires fines
Pas 5
Foneu 50 grams de mantega en una paella
Pas 6
Passeu les cebes i les pastanagues picades a la paella i fregiu-les a foc lent durant 2-3 minuts
Pas 7
Afegiu-hi els tomàquets picats, fregiu-los 1-2 minuts. Després de suavitzar els tomàquets, traslladeu el pebrot tallat a tires a una paella, barregeu-ho tot bé i deixeu coure a foc lent les verdures fins que estiguin cuites 3 minuts més sota una tapa tancada
Pas 8
Col·loqueu suaument el blat sarraí cuit i les verdures estofades als plats; per a la seva bellesa, escampeu-hi anet fresc i picat de julivert per sobre.
