Les mandonguilles amb salsa gruixuda i puré de patates aromàtiques són un autèntic sabor de la infància. Un plat tan senzill, però saborós i saludable, es pot preparar encara ara per agradar a tota la família.
Ingredients per fer mandonguilles:
- 0,5 kg de carn picada (es pot barrejar);
1/4 tassa d'arròs rodó
- ceba mitjana;
- 1r. una cullerada de crema de llet, farina i tomàquet. pastes;
- sal, llorer.
Cuinar mandonguilles amb salsa:
1. Bullir l'arròs en aigua abundant fins que estigui mig cuit, escórrer i esbandir.
2. Passeu la ceba per un molinet de carn i barregeu-la amb la carn picada, sal.
3. Afegiu arròs cuit a la carn picada, barregeu-ho tot bé, formeu petites boles-mandonguilles.
4. Les mandonguilles s’han de enrotllar suaument amb farina i col·locar-les en una paella escalfada amb mantega.
5. Fregiu-los pels dos costats i, a continuació, afegiu-hi un got (o menys) d’aigua calenta, una mica de sal i una barreja de crema de llet, pasta de tomàquet i la resta de farina.
6. Barregeu suaument la salsa, poseu el llorer i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant 15 minuts.
7. Aquestes mandonguilles es poden servir amb qualsevol plat secundari: arròs bullit o blat sarraí, puré de patates, així com verdures guisades o bullides. Les mandonguilles amb salsa també van molt bé amb qualsevol pasta.
