Teniu un tros de carn o carn picada i no sabeu quin és el millor per cuinar-ne? Les costelles tradicionals són sens dubte saboroses, però n’estan farts. Us proposo fer delicioses mandonguilles amb salsa, que es preparen de manera molt senzilla, sense molèsties innecessàries. Només queda preparar un guarnició i un sopar meravellós i nutritiu està a punt.
És necessari
-
- 1 kg de carn picada (porc i vedella),
- 0,5 tasses d’arròs
- 3 cebes,
- 1 pastanaga
- 1 cda. l. pasta de tomàquet
- oli vegetal,
- 2 ous,
- sal
- pebre
- condiments,
- Full de llorer
- verds.
Instruccions
Pas 1
Primer cal coure la carn picada. Rentar la carn i picar-la juntament amb la ceba. Condimentar amb sal, pebre i condiments al gust.
Pas 2
Trenqueu un parell d’ous a la carn picada. Esbandiu bé l'arròs sota aigua corrent i poseu-hi la carn picada.
Pas 3
Barregeu-ho tot bé i comenceu a formar les mandonguilles. Formeu la carn picada en boletes i poseu-la en un plat de forn.
Pas 4
Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Ratlleu les pastanagues. Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella amb l’addició d’oli vegetal. Al final del sofregit, afegir una cullerada de pasta de tomàquet i sofregir una mica.
Pas 5
Col·loqueu el sofregit a sobre de les mandonguilles. Aboqueu amb cura brou o aigua plana (aigua bullent). Saleu, afegiu espècies, llorer. Col·loqueu-ho al forn preescalfat, enforneu-lo fins que estigui tendre, uns 40 minuts. Al final de la preparació, espolvoreu-les amb herbes ben picades.
Pas 6
Serviu-lo amb puré de patates o pasta. A la part superior amb la salsa resultant.
