Després d’haver preparat boletes, podeu alimentar la vostra família saborosa i satisfactòria. La varietat de farcits satisfarà els gourmets més exigents. La recepta de la massa també es pot triar en funció de les preferències gustatives.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- 500 g de farina;
- 1 got d’aigua;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- una mica de sal.
- Recepta número 2:
- 400 g de farina;
- 2 ous;
- 150 g de llet;
- 20 g de mantega;
- 1 cda. l. sucre granulat;
- una mica de sal.
- Recepta número 3:
- 1 got de quefir;
- 1 ou;
- 100 g de margarina;
- 2,5 tasses de farina;
- una mica de sal.
- Recepta número 4:
- 0,5 tasses d’aigua;
- 1 ou;
- 1 culleradeta de sal;
- 2 tasses de farina;
- 1 clara d'ou.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Tamiseu la farina en un bol profund. Afegiu-hi aigua tèbia i sal. Pastar una massa força dura. Afegiu oli vegetal al final del pastat. Afegiu més farina si cal. La massa ha d’estar tan ajustada com per als fideus.
Pas 2
Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic, lligueu-la bé i deixeu-la reposar aproximadament una hora. A partir de la massa resultant, podeu fer boletes amb qualsevol farcit.
Pas 3
Recepta número 2
Estovar la mantega a temperatura ambient. Tritureu-lo amb ous, sucre granulat i una mica de sal fins que quedi homogeni.
Pas 4
Afegiu llet tèbia a la barreja d’ous i mantega i barregeu-ho bé.
Pas 5
Afegir la farina de blat tamisada a la barreja i pastar la massa. Deixeu-lo sota un tovalló durant 20 minuts. Després d'això, la massa està completament llesta per al seu ús.
Pas 6
Recepta número 3
Barregeu el quefir i l’ou fins que quedi homogeni.
Pas 7
Foneu la margarina. Refredeu-lo lleugerament i afegiu-lo al quefir. Aboqueu-hi una mica de sal. Barregeu-ho tot.
Pas 8
Afegiu poc a poc farina a la barreja de margarina i kefir, pasteu una massa elàstica homogènia. Estireu la massa acabada finament, talleu els cercles i modeleu les boletes amb el farcit segons el vostre gust.
Pas 9
Recepta 4
Batre un ou cru amb aigua freda i afegir una culleradeta de sal incompleta. Remeneu l’aigua fins que la sal es dissolgui completament.
Pas 10
Aboqueu la farina tamisada a l’aigua i pasteu la massa dura.
Pas 11
Bat la clara d’ou refredada fins que quedi escumosa.
Pas 12
Estireu la massa molt fina, talleu els cercles amb una osca metàl·lica o un got prim. Lubriqueu cada cercle amb clara d’ou batuda, poseu-lo al farciment, uniu les vores i pessigueu.
